失落的芝麻湯圓
第一次元宵太晚返家，沒吃到芝麻湯圓，才驚覺過往儀式感的巨大。
孩提時慒懂，家母逢年過節總會奔走廚間，過年時炸年糕、元宵時煮芝麻湯圓；雖然僅僅是去超商或超市買的桂冠芝麻湯圓，卻異常好吃，那獨有的芝麻餡至今能超越的不多（鼎泰豐可以，最頂的），好吃點在於將表皮稍咬破小缺口後，那細細流出的黑甜汁液，和碗內滾燙燒好的白開水混搭成絕妙口感；吃一口湯圓、喝一碗熱湯，從此養成元宵、冬至期待不已的一部分。
長大後眼界漸開，過往長輩親戚們熱衷的某些活動似已過時，不再每個場子與會，可食物記憶仍深烙腦海裡。佳節無法吃到湯圓，一如神雕俠「默然銷魂者，唯別而已矣。」般惆帳。
至於台北的湯圓，御品元冰火湯圓、雙連圓仔湯等都很推薦，喜宴辦桌前半段上的炸湯圓亦十分可口，今日一查意外發現鼎泰豐甜品也有賣芝麻湯圓，明天趕緊來吃！但比起湯圓，其實還是因為芝麻才喜歡吧！
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原文刊於 Ling 烘焙實驗室
元宵已經過去一陣子了，湯圓吃不完的話怎麼辦呢？
早就聽說可以把桂冠湯圓包進麵包裡的idea。
前幾天終於給他做下去。根本就是爆漿手撕包的偷吃步做法，太好吃了！
一開始切開，我想說，啊花生餡呢？輕輕壓了一下手撕包，花生餡兒就像是迷你小
天冷的時候，我喜歡煮酒釀湯圓，一鍋水燒開下芝麻與花生湯圓，另一鍋挖幾杓酒釀，加些水，緩緩攪拌，擺點冰糖，差不多時，加蛋花輕輕拌勻，然後關火放置一下。煮好的芝麻、花生湯圓撈起放置碗中，淋上酒釀蛋花，小口小口品嘗酸甜酒釀入口的香氣，融合流出的芝麻餡、花生餡，母女三人一起吃，是幸福的味道。
最近讀了一本
古早味的綠豆糕、塩梅糕配茶會在鼻腔產生股特殊香氣，昨天天冷買了杯超商熱拿鐵，沒想到也意外地搭，這種消逝的古早味，正是因為其消逝性而令人回味。
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