【禪心料理】豆包炒胡蘿蔔

👉 料理好時光
這個週末來點輕鬆簡食，美味且健康滿分、10分鐘快手菜——豆包炒胡蘿蔔 🥕

👉 料理蔬材
豆包、胡蘿蔔、油、鹽

👉 料理廚房
1. 將豆包切絲，胡蘿蔔刨絲備用。
2. 鍋子加熱，倒入冷油，豆包絲炒熟備用。
3. 胡蘿蔔絲中加入少許熱水。
4. 熱鍋後加入冷油，將胡蘿蔔絲倒入炒熟，加鹽調味。
5. 續加入豆包絲拌炒後即可盛盤。

👉 料理百科
胡蘿蔔被譽為東方小人參，選購時以表皮光滑、顏色紅澄澄，外觀完整無明顯裂縫為佳；而沒事先炸過的豆包，能更好地吸收胡蘿蔔的湯汁，更入味喔 🥕

引用來源：佛光文化出版《禪心料理》