【禪心料理】豆包炒胡蘿蔔

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👉 料理好時光
這個週末來點輕鬆簡食,美味且健康滿分、10分鐘快手菜——豆包炒胡蘿蔔 🥕


👉 料理蔬材
豆包、胡蘿蔔、油、鹽


👉 料理廚房
1. 將豆包切絲,胡蘿蔔刨絲備用。
2. 鍋子加熱,倒入冷油,豆包絲炒熟備用。
3. 胡蘿蔔絲中加入少許熱水。
4. 熱鍋後加入冷油,將胡蘿蔔絲倒入炒熟,加鹽調味。
5. 續加入豆包絲拌炒後即可盛盤。


👉 料理百科
胡蘿蔔被譽為東方小人參,選購時以表皮光滑、顏色紅澄澄,外觀完整無明顯裂縫為佳;而沒事先炸過的豆包,能更好地吸收胡蘿蔔的湯汁,更入味喔 🥕

引用來源:佛光文化出版《禪心料理》

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