【禪心料理】豆包炒胡蘿蔔
👉 料理好時光
這個週末來點輕鬆簡食，美味且健康滿分、10分鐘快手菜——豆包炒胡蘿蔔 🥕
👉 料理蔬材
豆包、胡蘿蔔、油、鹽
👉 料理廚房
1. 將豆包切絲，胡蘿蔔刨絲備用。
2. 鍋子加熱，倒入冷油，豆包絲炒熟備用。
3. 胡蘿蔔絲中加入少許熱水。
4. 熱鍋後加入冷油，將胡蘿蔔絲倒入炒熟，加鹽調味。
5. 續加入豆包絲拌炒後即可盛盤。
👉 料理百科
胡蘿蔔被譽為東方小人參，選購時以表皮光滑、顏色紅澄澄，外觀完整無明顯裂縫為佳；而沒事先炸過的豆包，能更好地吸收胡蘿蔔的湯汁，更入味喔 🥕
引用來源：佛光文化出版《禪心料理》
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半條白蘿蔔本來要煮湯，後來乾脆做蘿蔔糕。
因爲想練習煮較少份量的食物，而且過年時的蘿蔔糕不太好吃。
電鍋一跳起來就端出來。
有先炒香菇絲及加一塊滷好的豆乾切碎。
看起來比除夕夜時更好吃。哈！
我直接只削部份的皮，刨成絲。
下橄欖油少許炒香菇絲。（香菇已泡軟後再切絲）
再加一塊切絲的滷豆
鹹甜醬汁的烤麩吃起來口感不錯，Q彈有勁道，能感受到嘴裡爆汁！這個週末你可以變身大廚，一起做做看這道燴煮入味的料理吧 👩🍳
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