今年以來,我與他一同經歷了五場合作演講,他本人也單獨登台一次。這段期間,我們反覆與碧娥(他的主管兼母親)進行了無數次的討論、排練、修正和重新排練。面對五場不同觀眾群體的挑戰,壓力非常大。老實說,在他這個年齡時,我遠遠沒有他表現得這麼好!
在益品美術館:面對王品集團創辦人戴勝益夫婦及超過六十歲的觀眾,壓力極大!
在明道中學:面對母校的演講,恩師瓊瑤老師和曉菁老師在場,壓力同樣不小。
在錠嵂中四處:有他的家族成員,如阿公、阿嗎、阿姨,以及雲科的同學和同事們組成的觀眾群,壓力相當大!
在逢甲大學經濟系:雖是大一學弟妹,但主任及老師們也在場,小小壓力!
在朝陽科技大學:破百位學生及陳明國教授也在場給予支持,壓力小小!
以下是翔州在FB上發布的感想:
---
在錠嵂中四處的第五次登台,我認為相較於陌生的人群,台下有熟悉的人群讓我更緊張,因為我不想破壞他們心中的完美印象😜
與去年從西班牙回來後的首次分享相比,那次僅有5分鐘的時間,且前一晚上練習到凌晨兩三點,第二天帶著沉重的腦袋上台,緊張到語無倫次,表現不佳。
然而這一次,我認為這是我最滿意的一次演出,不僅是分享了我的經歷,更重要的是找到了我的經歷能為觀眾帶來什麼意義,從而邁出了重要的一步!
許多觀眾稱讚我的台風穩健,我告訴他們,儘管我上台前非常緊張,但由於台下觀眾的專注目光和熱情反饋,使我越講越起勁🤣
特別感謝從雲林甚至新竹前來支持我的親朋好友🙂我還有很大的成長空間,希望每次見面時,周遭的人都能見證我的進步~113.5.25
---
有時候我和碧娥會擔心是否給他帶來了過大的壓力,或者讓他跑得太快?但他從未有過怨言或推諉!
江振誠在《工作美學》中提到:
「當一個人完全沒有經驗時,接觸到的第一件事物、第一位老師、第一個職場,就會成為他對工作的標準。許多人認為,在米其林餐廳工作壓力很大,但團隊成員經常說『這不是理所當然的嗎?』」
他還指出:
「我寧願從頭開始訓練新人,見證如白紙一般的新人成為能夠獨當一面的主廚,這是件非常有成就感的事。以馬鈴薯泥為例,同時開始工作的兩位新人,一位已經會做,一位還不會,一個月後,誰會做得更好?答案通常是還不會的那位。」
新人對自己的不足有認知,會更加不放過任何細節。
我注意到那些做筆記非常細致的新人,凡事要知其然也要知其所以然,這種對細節的關注讓他們能製作出最細緻、最美味的馬鈴薯泥。
另一方面,有經驗的人往往會忽略這些細節,只關心調味和份量。熟練帶來的可能是懶散和錯誤。
耶穌曾言:「我是火焰,我來為了燒毀!」每位師傅都是一團烈火,如果你的師傅像軟膏一般,那最好快點逃開!他或許讓你感到安慰,但無法改變你的生命。他可能讓你過得舒適,但無法幫你超越生命的挑戰。
看到翔州像海綿般的學習態度和開放的接受精神,我和碧娥感到非常欣慰,他珍貴的「受教精神」尤為可貴。
#Lohas江氏團隊願以持續的熱情加上耐心的等候享受呈上水餃那一刻的美味