午冬 5 TUNG: 千層派專賣店

千層派

趁著上台北參加醫學會的機會，下午到頗負勝名的午冬千層派候位，事先已經確認過只能現場候位，所幸等待的時間不常，剛好夠我打聽完長壽基因演講的心得。

九日很喜歡千層派，幾乎到了只要看到千層派，就不太會點其他甜點的狀態，看到午冬在現場擠鮮奶油，完成成品，滿心期待。再加上之前友人推薦，特別還從會場坐車過來踩點。

整體而言，可能我是卡士達派的，鮮奶油千層派實在無法打動我的心，桂花蜜荔枝千層，賣相很好，但口感偏膩，我後來把奶油全部挖掉才有辦法吃。裡面夾的餅乾很好吃，餅乾旁感覺有調鹽醬提味，派皮，千層派的靈魂，派皮……不夠酥…….基本上，他就無法成為我心中的天花板了…….。

好吧！目前千層派的天花板暫由嘉義崛川茶室獨得，等級差太多了，這兩次上台北踩的千層派店都有點失望（四月份踩的是不能內用的無一吳二），不知道是不是台北人口味變了，我記得十幾年前青木定治還沒關時，千層派超好吃的。

我並不信邪又點了丹麥花生捲布丁，因為網路評論說布丁限量很好吃，為了踩點我沒吃午餐控制熱量，點第二個不為過吧！淺嚐一口，當場覺得…好吧，看來這間店真的不是我的菜，芝麻花生布丁非常甜膩，有點像芝麻豆腐，問題是芝麻豆腐配洋蔥醬油清爽好吃，配上更甜的花生冰淇淋實在不行，加倍膩口，底座丹麥麵包倒是很好吃，結果我只有把丹麥麵包捲外面吃完……裡面花生醬很香，但整組又油又甜，從頭甜到尾，把茶都灌完了，只能敬謝不敏。。

現場排隊客人還是絡繹不絕，可能只是不合我口味，喜歡偏甜厚重甜點的客人應該還是會喜歡這家店，我比較喜歡清爽不膩口又酥脆的口感。感覺比較偏日系的店，比較有我喜歡的風格。

突然覺得厲害的清爽係甜點師傅是不是都搬到台南嘉義了……隨便踩都好吃，怎麼踩怎麼好吃。還好我現在沒住在嘉義台南，不然可能胖胖胖……！