網路上與多言論表示,素食者可以透過銀耳等植物來補充膠原蛋白,但有些人認為膠原蛋白只存在於動物組織中,素食者是無法攝取的,對於素食者來說,這個話題一直存在某些爭議。
這邊就要先釐清一下膠原蛋白到底是什麼?膠原蛋白它主要存在於動物的結締組織中,是維持皮膚彈性和關節健康的重要成分。其中的一型膠原蛋白是最廣為人知的,因為在美容養顏方面的功效顯著而備受關注。
市面上常看到一些素食膠原蛋白推薦的產品,但它們大多是以銀耳萃取物為主要成分,並添加了維生素C、玻尿酸等輔助成分,的確可以協助身體膠原蛋白合成,但是跟直接補充膠原蛋白是完全不同的。
遺憾的是某些植物雖然有蛋白質,但他們跟膠原蛋白的組成結構完全不一樣,所以並沒有所謂的「素食膠原蛋白」這只是一種行銷手法,讓素食者簡單的了解產品功效,而並非真正的膠原蛋白,既然沒有素食膠原蛋白,那麼素食者要如何維持青春美麗呢?
油炸食物要小心,因為油炸物會導致大量反式脂肪,影響身體油脂平衡,造成膠原蛋白流失,另外高糖分的食物也會與蛋白質反應產生糖化產物,進一步損害膠原蛋白。
相反地,多攝取抗氧化食物,例如富含植化素的蔬果則能幫助肌膚抵禦外在威脅,如果要同時有好氣色可以食用像是,紅莧菜、紅鳳菜、菠菜等鐵質豐富的食材。
水分的攝取更是不可或缺,人體約70%由水構成,適量補充水分能夠維持新陳代謝的健康運作,維持皮膚的水潤感,分次飲用會比一次大量更好。
蛋白質-補充蛋白質對素食者來說很重要,可以從豆製品如豆乾、豆腐、毛豆或豆漿來補充蛋白質。
玻尿酸-可從一些保健產品獲得,最好選擇「流行鏈球菌發酵物」來源的產品,安全性跟純度較高
維生素C-促進膠原蛋白合成的關鍵營養素,可從水果或一些保健品獲得。
神經醯胺-有助於肌膚的保濕力,在米、小麥、豆類等食物中能找到。
白藜蘆醇-在法國葡萄酒中被發現,這種酚類物質也有助於維持青春美麗。