祕魯 / 國民飲料Chicha

Chicha 酒，是一種發酵飲料，通常由玉米製成，歷史可以追溯到印加帝國時期，甚至更早。它是祕魯原住民文化的重要部分，傳統上在宗教儀式、慶典和社區聚會上飲用。

分成兩種：

1. Chicha de Jora：傳統的版本，由發芽的玉米釀製而成。

製作過程先將玉米發酵，最終形成一種淡黃色、酒精含量低的飲料。

2. Chicha Morada：這是不含酒精的版本，用紫玉米製成。

它的顏色來自紫玉米天然的花青素，通常加入水果（菠蘿和蘋果），以及香料（肉桂和丁香）。Chicha Morada 是全國廣受歡迎的飲料，不僅口感清新，而且因其富含抗氧化劑而具有健康益處。

Chicha 酒是一種帶有深厚歷史與文化背景的傳統飲料，體現了祕魯人對自然和農業的尊重，延續了幾千年來的釀造傳統。

兩種款式我都有喝過。

我個人偏愛Chicha Morada。

喝起來淡淡果香風味，很清新，適合作為豔陽下之補充能量飲。