品嘗北方麵食‧欣賞元曲

朋友輾轉推介，彰化員水路有家不錯的麵食館，今日得空特意過來嘗鮮。我們在11點半開始營業前二分鐘抵達，店家讓我們先入內等待；然後我們親眼見證之後的客人，雖非魚貫而入，卻也是令人驚訝的絡繹不絕之姿！

蒔緣拍攝

原本是慕牛肉麵之名而來，看了菜單才知道，這裡的美味料理琳瑯滿目。多種作法麵食、餃子、鍋貼、捲餅、麵疙瘩、湯餃、冬粉、湯包、火鍋、點心、養生盅、鍋餅、蘿蔔糕…眼花撩亂之餘，我們先點了一碗半筋半肉極品牛肉麵、一份牛肉捲大餅、一份鮮肉大鍋貼；以為我們怎麼點這麼少？誤會了！這兒出名的是份量大又足，只能採取分享方式來點菜，才能品嘗不同風味的麵食料理。

因為現點現做，所以出餐時間約為12到30分鐘不等。等餐的同時，先到冷藏櫃點小菜。這一整櫃的前菜，不論明亮度、擺盤、色澤都誘人食指大動、垂涎欲滴。我先端了最喜愛的木耳與高麗菜，好不爽口開胃啊，主餐未到，我們已經將小菜掃盤；香蕉要我克制一下，否則會吃撐肚子！

麵來了，食物就是這樣，口感因人而異；於我們夫婦而言，這湯頭很清爽，肉質鮮美，讓人吃了不費勁，卻仍具備該有的嚼勁。搭上細麵條，讓人很輕鬆地吃肉、喝湯，很棒！

光看照片，您是否能感受到這牛肉捲餅有多大呀？因為吃了牛肉麵，且等著吃鍋貼，所以我只吃得下六分之一捲。料很足，牛肉口感有別於湯麵裡的牛肉，很過癮。

等了30分鐘的鍋貼終於上桌，一份5大個，有多大？以普通水餃來比照的話，一個鍋貼大約有4個水餃的量吧！乖乖，這道『鮮肉大鍋貼』名符其實的鮮，裡面的餡料，是我吃過的水餃、鍋貼、湯包、肉包等類似餡料裡，最鮮甜，又不膩口；而且煎至底部酥脆、上層熟透，那口感提升風味不少，超推薦一定要吃吃這一道！

館內的裝潢、擺飾、壁貼有點懷舊走向，木雕作品不少，而我最喜歡這尊。漁翁的神情讓我想到元曲的《沉醉東風》。

一首與關漢卿、馬致遠、鄭光祖並稱「元曲四大家」白樸的作品。

《沉醉東風．漁父詞》

黃蘆岸白蘋渡口，

綠楊隄紅蓼灘頭。

雖無刎頸交，

卻有忘機友。

點秋江白鷺沙鷗。

傲煞人間萬戶侯，

不識字煙波釣叟。

白樸寫出對漁樵淡泊寡慾情懷的讚賞和羨慕，流露出心中對隱逸生活的想像和嚮往。

還有一首胡祗遹寫的《沉醉東風·漁得魚心滿意足》

漁得魚，心滿意足

樵得樵，眼笑眉舒

一個罷了釣竿，

一個收了斤斧，

林泉下偶然相遇，

問君何所覓？

莫道不消魂，

簾卷西山，煙雨濛濛。

此曲描繪了漁夫和樵夫在林泉中偶然相遇的情景，表達了他們對自然和生活的滿足與愉悅。當然也就隱喻了作者對簡樸生活的喜愛。

蒔緣不會寫元曲，但興之所至，也來依樣畫葫蘆。

巧得餃，眉開眼笑

手工了，新鮮餡料

一人吃了捲餅

一人掃完小菜

二人商議要再來

感激店家的好手藝，讓人吃得心滿意足；就這三道美食，二人吃不完還打包，真可謂物超所值！

香蕉＆蒔緣邊遊邊記