這是一家之前沒嘗試過的餐廳，名叫「一條通新幹線壽司」。店面的設計頗有特色，兩排座位前方都擺滿了平板電腦，雖然位置不算寬敞，但日式餐廳大多空間較小，這樣的配置尚在可接受範圍內。
進店後，一位服務生小哥哥告訴我們：「餐點都是現做的，需要稍等一下。」於是，我拿起店內的小物拍了幾張照片，包括紙巾和茶包。只是，它們的包裝設計風格似乎不太統一，感覺企業識別還需進一步完善。
接著，我注意到桌上的平板電腦，顯示品牌是華為。這倒有些讓人意外，畢竟印象中華為產品在台灣市面上並不多見，沒想到這裡卻使用了它。不過，點餐系統的操作體驗稍顯卡頓，可能需要進一步優化。
我點了一份鮭魚親子丼。雖然碗的尺寸不大，但滿滿的誠意足以彌補。必須誠實地說，它真的非常好吃！尤其是魚卵，在嘴裡咬開時釋放的鮮味，令人驚喜萬分。而鮭魚的油脂比例剛剛好，搭配整體的調味，簡直令人滿意。
餐廳名為「新幹線壽司」，果然名副其實。有一道壽司剛送到眼前，還未等拿起來，它就被送走了，真有如新幹線般迅速。
朋友點了壽司，外觀吸引人，據他說味道也相當不錯。我們吃著吃著，覺得份量稍嫌不足。
於是追加了一份炸南瓜可樂餅，頗具水準。
最後，我們點了牡蠣手卷。不過這道菜等待時間有些久。詢問服務生後才發現，雖然平板電腦顯示已送達，但實際上我們並未收到。服務生隨即通知廚房重做了一份，很快就送上來了，滋味相當不錯，總算讓我們的用餐體驗劃下完美的句點。
一条通 永春門市
110台北市信義區忠孝東路五段538號一樓
