【美食天堂】蝴蝶酥餅 | 家常美食

蝴蝶酥餅

今天，小朋友決定來做一款簡單又美味的蝴蝶酥餅，這種餅乾外脆內酥，香甜可口，總是能輕鬆俘虜大家的味蕾。

所需材料

冷凍酥皮：2片（選擇自己手感麵皮，費勁但比較好吃），細砂糖：50克（我根據口味調整糖量），鹽：少許（這是可選的，用來提味）

工具準備

大致有案板、擀麵棍、刀或刮板、烤盤、烘焙紙、烤架

步驟說明

1. 準備酥皮 把冷凍酥皮從冰箱裡拿出來，放在室溫下稍微解凍，等它變得軟但不黏手（大概10分鐘）。 然後把酥皮鋪在案板上，灑上一些細砂糖，這樣糖就會均勻地覆蓋在酥皮的表面。
2. 撒糖壓平 在酥皮上撒上一層細砂糖，然後用擀麵棍輕輕壓一下，這樣糖就會嵌入酥皮裡，讓口感更好。 翻面後，再在另一面撒上糖，並重複壓實的動作。
3. 摺疊酥皮 接著，把酥皮的兩邊向中間對摺，像書本一樣，形成兩條邊緣靠攏的長條。 然後我再將左右兩邊向中間摺疊，這樣就會形成一條緊實的長條，這樣做是為了讓餅乾的層次感更分明。
4. 切片成型 用刀將長條切成大約1公分厚的片狀，每片稍微用手指捏緊中間，這樣它就會有蝴蝶形狀，增添可愛感。
5. 烘烤準備 我在烤盤上鋪上一張烘焙紙，將切好的蝴蝶酥片排放在上面，記得要留出一些間隔，避免它們烘烤時黏在一起。
6. 烘烤 將烤箱預熱到200°C（上下火），然後把烤盤放進去，烘烤大約12到15分鐘，直到酥片表面變成金黃酥脆。
7. 翻面繼續烤 當表面變金黃後，把蝴蝶酥翻面，再烘烤5分鐘，讓兩面都均勻上色。
8. 冷卻與保存 烘烤完成後，把蝴蝶酥從烤箱拿出來，放在網架上冷卻。等它完全冷卻後，餅乾就可以享用了，酥脆的口感非常誘人！
9. 因為不識專業烤箱，所以火力並不是很平均，有的顏色深一洩，有的淺一些。

這款蝴蝶酥餅做起來簡單又好吃，非常適合下午茶時光或是聚會小點心。希望你們也能跟我一樣享受這份酥脆的美味！這張照片應該介紹過了，那時談的是下午茶，呵呵。