希臘優格番茄粥

更新 發佈閱讀 2 分鐘

煮粥

生米洗淨後加上一點豬油和鹽巴
冷凍至少半個小時(比較好煮爛)
米:水 = 1 : 18
半蓋蓋子全程中火,大約30~45分鐘
煮到開花

油漬小番茄

油封款

小番茄洗淨擦乾
屁股戳一下
放在一玻璃容器,加蒜頭、迷迭香
油蓋滿食材
烤110C,90分鐘

可以冷藏1~2週,這個味道比較清爽,多汁。

烤乾款

小番茄洗淨擦乾切半
切面朝上
黑胡椒、鹽香料
噴油
烤110C,60分鐘,開大風

可冷藏1個月,味道很讚,加義大利。

兩種同時烤。下層放油封款,中層放烤乾款。油封款的直接拿起來料理,把烤乾款的放入油封款的油,這樣可以省去煮油。

一起放中層,開大風110C 60~90分鐘。60分鐘有部分可以,一半背後還濕濕的,可以再繼續烤。

粥讓人眼睛為之一亮的秘訣

用油封小番茄和烤洋蔥打成泥加入粥,粥加入想吃的肉片,海鮮,烤馬鈴薯、烤南瓜。
加醬油調味。
最後希臘優格添增柔順感!


參考來源
生滾牛肉粥
油封小蕃茄
油漬小蕃茄


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風的呢喃
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