喬治穆勒莊園麗絲玲白酒 - Georg Muller Riesling 2013

白酒之后-麗絲玲（Riseling），在白酒系列中屬於高貴優雅的存在，可以平易近人，也可以頂級高端。最近買了這瓶白酒“喬治穆勒莊園麗絲玲白酒 Georg Müller Stiftung Riesling Qualitätswein Trocken 2013”一喝就愛上，當然也要為風雅的Riseling寫一篇囉。

Riseling原產於德國萊茵河地區，適合較冷的地區生長，是白高維斯（Gouais Blanc）的法國品種的自然變種，而Gouais Blanc還是多種葡萄品種的祖先，例如Chardonnay、Chenin Blanc等。

Riseling目前的主要產區還是在德國，全球50%以上的Riseling是在德國種植的，在德國葡萄酒中有舉足輕重的地位；其他產區如法國阿爾薩斯Alsace，所釀制的多為清爽不甜，帶有誘人芬芳，口感乾，酒精含量高的乾型葡萄酒；澳洲則大約分布在伊頓谷（Eden Valley）、克萊爾谷（Clare Valley）及塔斯馬尼亞（Tasmania），酒精含量較低，但有不錯的陳年能力。

依產地和採收時間，可以產出不甜白酒、甜酒或貴腐酒，屬高酸度白酒，其果香味豐富，萊姆、杏子、桃子、蘋果、梨、鳳梨等果香，以及蜂蜜、柑橘花、生薑等風味，些許礦石風味，也是較能陳放的白酒種類。Riseling甜到不甜的風格，可搭配各種菜式，無論是口味重的亞洲菜、西式輕食或日式料理，都能搭出美妙滋味。

德國萊茵高產區旁邊的Hattenheim小鎮，自西元954年時即有歷史記載葡萄田；19世紀末期由當時知名汽泡酒廠Matheus Müller的股東兼知名慈善家Georg Müller取得這片葡萄田的經營權。1913年 Georg Müller把最好的二塊葡萄園Schutzenhaus 及 Wisselbrunnen捐給當地政府釀造及販賣葡萄酒，並把全部所得捐出來救濟貧民。

Peter Winter憑著他在國際酒商工作超過50年的經驗，著手進行現代化及精進化的改造，只釀製最高品質的麗絲玲白酒及一小部份紅酒。身為德國特優葡萄酒莊協會(VDP)創立成員之一，酒莊遵守最嚴格的品質規定：每公頃最高產量不得超過6000公升、手工採摘和依生態法種植等。近年來改頭換面的Georg Müller Stiftung已在德國境內及國際間拿下許多獎項，包括最重要的“世界麗絲玲大賽“及“國際葡萄酒大賽“都獲得非常優異的成績！

酒精濃度：10.5%
品種：Riesling 100%
淺黃色澤中泛著綠色反光，開瓶後有非常香的果香味，杏桃、蘋果及梨的香氣，入口時的輕柔的蘋果及葡萄柚果香細細散發，微微誘人的細緻酸度，這是一瓶不甜（Dry）的白酒，卻有很均衡感的果酸及果香酒體，非常奇妙的平衡。

一開瓶後，就欲罷不能的想喝完，口感真是既高雅又柔順，果然是拜白酒之后，寫這篇時已經剩不到1/3的量，喜歡喝白酒的朋友，除了常見的Chardonnay、Sauvignon Blanc，可以多試試Riseling。

這瓶酒標上有寫著Qualitätswein 跟Trocken，德文酒標上常見的Qualitätswein是用來代替QbA（Qualitätswein bestimmter Anbaugebiet）的簡寫，目前佔據產量最大比例的德國酒等級，包涵所有的Liebfraumilch，基礎的調配型葡萄酒以及部分來自頂級名莊出產的有著絕佳信譽的好酒，這些酒為了達到口感平衡而選擇了加糖（在QmP等級內是禁止的）；而Trocken是指干型，也是Dry的意思。

白酒的適飲溫度約在6~10度上下，買回家後立刻冰進冰箱，而一般冰箱冷藏的溫度約在3~10度之間，所以飲用時，依照喜好直接享受，或可以稍微等待一些回溫的時間再飲用喔。

後記：如果錯誤請告訴我，非常感謝指教。
呼籲「喝酒過量，有礙健康」「喝酒不開車」「未滿18歲請勿喝酒」