楊梅

日前逛書局，隨手翻閱一本水果養生食譜，各色水果、菜肴五顔六色，美不勝收，讓人看的眼花撩亂。但我有點不解，此書介紹了許多溫帶水果，可惜本地很少種植生産，若主打熱帶水果，那就更好了。近來許多人主張「吃在地、吃當季」，以减少食物運輸過程的碳排量，愛自己也愛地球，需要大家共襄盛舉。翻著翻著，我看到楊梅。

楊梅也是溫帶水果，不知多少大馬人吃過？我去年在臺灣吃過一次，念念不忘，特地帶一點果核回來，惟，全都沒發芽。即使楊梅核順利長大成株，生長在全年皆夏的赤道地區，恐怕也不容易開花結果。

去年六月初，我們和小姑一家去臺灣玩。在淡水對岸的八裏，某水果攤有一種鮮紅欲滴的果子，硬幣大小，美麗耀眼。老闆娘請我試吃，說是楊梅，八裏山上種的，一年産季只有二十天。我吃一口就買了一些，酸酸甜甜，特殊香氣非常迷人，價位稍高仍值得。我忍不住拿給先生嘗嘗，他說味道很像小時候吃過的蜜餞。

我們搭渡輪回淡水，逛一下淡水便坐捷運回住處，我洗了楊梅和大家分享。買楊梅到洗楊梅，相隔大約二、三小時，誰知有些楊梅已壓爛，略有發酵，我吃了一個，判定仍可食用，只是沒想到楊梅竟如草莓般嬌弱。小姑一吃也驚呼，就是蜜餞的味道，看來，楊梅其實是不少大馬人熟悉的滋味。大家對楊梅贊不絕口，邊吃邊聊很開心，小外甥還特地挑有點壓爛的吃，他覺得有點酒味更美味。

楊梅在臺灣幷不普遍，近年來北部陸續有人種植推廣，是很受歡迎的高級水果。楊梅儘管運輸不易，倒是頗具加工價值，果汁、蜜餞、果醬、釀酒等等，好滋味確實該想辦法保存久一點。日前臺灣總統蔡英文就職的國宴，其中爲一道樹梅（即楊梅）蒸龍膽石斑，原來楊梅是可以上國宴的。

作家琦君是浙江人，文章常提及楊梅，讓讀者如我垂涎不已，果然楊梅確實有讓人魂牽夢縈的魅力。琦君還提及燒酒楊梅，想來是將楊梅浸于燒酒。琦君家常將燒酒楊梅供奉于佛堂，偶爾膽大調皮的小孩會去偷吃。燒酒楊梅除了美味，鄉人還以它治療中暑、腹瀉等小病。我不確知燒酒楊梅是否具有療效，不過有時候，好滋味本身就是療效。

若有機會在初夏時節造訪江南，我一定狠狠大吃楊梅幾頓，再買一些燒酒楊梅，帶回家慢慢回味。琦君想念的味道，我也很喜歡。