【汕頭街】粥記 Chok Kee Porridge

當工作地點遠離喬治市以後，我就很少吃到喬治市的早餐了。去年開始搬到喬治市附近，也只有在週六返老家看爸爸時，順便為家人帶點喬治市裡十點以前會賣的早餐，通常是麵食，偶爾也會買汕頭街的豬腸粥。

整個喬治市我最愛的就是新街了。午餐會想到新街，晚餐也會想到新街（參見新街的美食，應該不難猜出我最愛哪家吧），但新街好像沒有適合我爸那個挑剔老頭的早餐。

喬治市有早餐的地方很多，偏偏挑汕頭街是因為修整後的吉寧仔萬山（Chowrasta Market）就在附近。這市場本來就是為現代化而蓋，修整後更是大躍進，有充足的停車位，車子不用面對日曬雨淋，電子付費又方便，真是安心購物的天堂。

吉寧仔萬山裡也有家豬腸粥，是在攤位上擺賣的。但我偶爾會走到汕頭街去，是因為吉寧仔萬山那家的生意太好了，從點餐到取餐都像打戰一樣。另外是汕頭街那家是在店裡賣，可以輕鬆找到位子坐下來慢慢享用，而且這家粥也會一直賣到午餐時間。

我那年過六十的老闆也愛這家豬腸粥，偶爾會把腦力激蕩會議設在這裡，用兩碗粥的時間搞定。但通常只有他自己吃得下兩碗，而我就在喝消暑的紅豆水。

越來越少店家還買需要時間熬煮的紅豆水了，還能以平民價格喝到是很幸福的。

不知道為什麼，這家店我吃了無數次，但翻遍了過去三年的庫存卻沒找到一張豬腸粥的照片，真是奇怪。

不過這家粥店不只有豬腸粥，還有皮蛋粥和艇仔粥，一聽就知道是粵菜系列。艇仔粥是我很少在喬治市其他地方看到的，點了之後才知道主打的是花生，很素，跟我在網路上看到介紹有加海鮮料理之類的不一樣。

但只要是粵式粥品我都很愛。老爸常笑我潮州人怎麼會不愛吃潮州粥呢。怎知道呢，我就不愛稀飯什麼的，就愛煮得稀爛、混著許多食材的粥品。還記得某年在冷冷的台北市走進了一家港式燒臘，為的就是要吃碗粵式熱粥，結果端出來的竟然是稀飯，差點都要哭出來了。

倒是在這次調查後才發現，原來這家豬腸粥打的招牌上還寫著日本街（Cintra Street），大概以前這家店是坐落在日本街的吧。日本街也叫日本橫街，也與汕頭街銜接，以後可以再介紹。

有趣的是，原來它目前的店面是新街“祥源金舖”的發源地。店門前柱子上的浮雕就這樣刻著，肯定錯不了。發現的時候我還傻笑了一下，天啊好有趣，現在這條街並不會讓人想起金鋪呀。

後來還在不遠處找到另一家金鋪的遺跡喲，上面有很娟秀的字體，下次再介紹。

另外，這家粥店隔壁是開業於1940年的“華聯茶室”（Wah Lin），我對它的印象不深，連它主打什麼美食都不記得了，只知道萬一粥店坐滿了，坐這裡也能把粥叫過來吃，條件是簡單的老規矩，就是要跟茶室店主點一杯飲料。

再隔壁就是開業於1975年的“振香餅家”（Chin Hiang）。檳城有很多著名餅家，但振香的經營模式較傾向製作在地廟宇或家庭的成套祭祀食品，還有結婚配套、小孩滿月配套等等，很有意思。