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台灣港人速寫日記#14:豬腸粉齊醬 五味紛陳的古城味道

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

天媽回澳門為太婆(阿祖)賀壽,翌日早上傳來早餐照片…天啊,是豬腸粉!而且是齊醬的豬腸粉,一陣餓意十級急升。除了飲茶以外,豬腸粉可以說是香港澳門人其中一樣最愛的早餐下午茶之選。

齊醬豬腸粉

齊醬豬腸粉

澳門與香港是完全不同的地方,小街小巷,住宅區內古樸無華,港式的連鎖快餐店攻不下澳門人的胃,街頭巷尾小店手工美食展現澳門街追求的色香味。

當地人才知道的小店不會有華麗的裝潢,應該保留六七十年代至今的陳設,這些都是經數十年沉澱而來的,兩三坪大小的店舖,廚房佔一小角落,餘下空間僅能放兩三張桌椅,招待七八位食客。這一家粥麵店已經是老店,天媽一家光顧幾十年。天色微亮就已經開門營業,過了十點就差不多賣完關門休息。

他們只賣白粥、糉、燒賣、豬腸粉⋯⋯

甜辣芝麻香混搭在一起,好吃嗎?老實說,並不是每一種食物都適合齊醬。但在平淡的⋯⋯

澳門原本就平平淡淡,收入不高卻活得自在。但是近十多年來突然像一顆亮度十足的明珠,24小時散發出最巨大的光芒…在這五光十色旳刺激下,只要從旅遊區轉入住宅區,老店小店還是安靜地默默耕耘,不被那聲色所牽動(但物價還是牽動了…)。有的澳門人⋯⋯

聽說近年不少台灣人都想去澳門打工,賺高薪享受不夜城的五光十色的奢華。但如果你懂澳門,你會走入窄街小巷之中,發現齊醬豬腸粉不能單點,平平無奇的白粥才是真正的人生。

澳門住宅區平來就樸實無華

澳門住宅區平來就樸實無華

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