北方浪人食刻｜午休冒險1：雞絲飯與苦瓜雞、青田街與越南河粉

午休，除了是上班中途喘口氣的休息時光，也是探索公司周遭的大好機會！

第一份工作位於和平東路上，因此泰順街、師大夜市與青田東門一帶的街區，都是曾經走跳的午休記憶。

無論當時漫步的心情是好還是壞，現在回想起來都格外珍貴，如同踏入職場的生活轉換—探索、留步、品嚐、再出發、再探索。

泰順街離公司最近，也是大夥中午買飯的主要區域，是一條不長也不短、窄窄的街道，無論中式或日式，早餐午餐或甜點，基本上應有盡有。

但記憶最深刻的，莫過於某段時間內，莫名奇妙連吃好多天的雞絲飯與苦瓜雞。

「中午了，要吃什麼？」
「.......雞絲飯好了」

這是泰順街上一間很普通的小吃店（目前已歇業），工作了好久某次才忽然留意到這家店。沒想到，不吃沒事，一吃竟然就思思念念的「ㄉㄧㄠˊ」住。

有一陣子中午，我與同事每天想吃的午餐都是泰順街上的雞絲飯，和因為怕吃不飽而加點的苦瓜雞湯。

有嚼勁的熱白飯底下是微香卻不死鹹的醬油，上頭則是淋上些許雞油而顯得多汁而不柴的雞絲。啊～白飯、醬油與油脂的組合，永遠都不會出錯呀！

至於吃法，我不拌開，而是用湯匙從上到下的挖起一大口，讓雞絲、雞油、白飯、醬油，以層層分明的姿態進入嘴巴，再讓唇齒與唾液完成攪拌與融合的任務，如此一來，我便能同時體會到食物「各自」與「融合後」的美味。

享受完香而不膩的雞絲飯後，得再搭上一碗清爽的苦瓜雞湯，把嘴裡殘留的米飯與油脂香氣，毫不浪費地沖到胃裡才算是完成了午餐儀式。

夏天中午，我總愛從青田街走往東門站買誠記河粉當午餐。

日治時期為了因應教職人員的住宿需求，政府在青田街一帶建造了許多日式木造房舍，因此現在漫步在青田街時，隨處可見新舊公寓與日式矮房的相互交錯，再搭上各家植物的高低錯落，交織出一種時光時而流逝、時而凝結的畫面感。

除了居住用途外，許多設計公司、咖啡廳與展覽場地也都坐落在青田街上，有時轉個彎就能聞到陣陣咖啡香，又或者看見有趣的展覽預告，不但為這個地方增添了專屬的人文氣息，也為漫步的過程埋下許多意料之外的驚喜。

步出青田街，再往東門街運站的方向前進，就能找到座落在永康街上的誠記越南麵食館。

一到中午，誠記總是高朋滿座，因此我們都習慣先打電話點餐再一路散步過去取餐。

誠記的餐點選擇很多，包含各式口味的河粉、飯、春捲、蝦餅、涼拌與甜點，而我獨鍾的菜色分別是「乾拌牛肉河粉」與「炸春捲」。

微酸微甜的醬汁淋在爽口的河粉上，讓河粉的口感濕潤不黏喉，再搭上一旁清脆的小黃瓜與新鮮蔬菜，整個就是一帖消暑良方！而麵上方的花生顆粒更是畫龍點睛的一步，讓整體河粉與肉的風味不再只有突出的酸、辣、清爽，而是多了一股花生的溫潤風味，讓整體味蕾享受達到一個恰恰好的平衡。

除了乾拌河粉，炸春捲也是每次必點的配菜。有別於傳統的春捲皮，誠記使用越南進口的米紙下鍋油炸，所以外皮口感特別薄與酥脆，一口咬下除了能聽到卡滋卡滋的酥脆聲外，還能感受到內餡的飽滿紮實與肉香四溢，真的是會讓人忍不住一口接一口的吃下肚啊！

「啊～40年的老店果然不簡單呀！」

為了追憶北方生活的食刻，攤開 google map 一看才恍然發現大部分的星星都是圍繞著工作地點設置的——原來，儘管上班會遇到許多鳥事，但也因為上班才讓我體驗到不同地區的生活、看見不一樣的街景、品嚐著不一樣的食物，進而建立起一段段不一樣卻都收穫滿滿的回憶。

你也有哪些在午休冒險而發現的幸福食刻嗎？ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶