在經營輕卡便當的後期,我看到「蜂鳥食堂」這個健康便當品牌的出現。
當時他們主打以真心的食材、美味的料理、便利的午餐為服務宗旨,提供一個線上訂餐的便利管道,只要用手指輕鬆於APP點購,不用出門也能享受餐點。
與輕卡便當抱持相同的出發點,堅持美味、減油減鹽與透明的食材履歷,來打破「想吃得健康就必須吃得無味」的刻板印象。
關於他們的營運模式,有幾個地方我認為相當優異,因此,我去拜訪蜂鳥食堂的創辦人涂孟郊 Mat,交流了非常多的營運心得。
以下就整理出我們近期的對談內容,讓大家更加了解蜂鳥食堂的經營方法。