健康人生
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許藥師談健康
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在我們體內，有些原子或分子因為某些原因失去一個電子，變得不完整且不穩定，就像渴望填補空缺的孤獨者，我們稱之為「自由基」。它們會搶奪其他分子的電子來穩定自身，卻可能造成細胞損傷，如同體內的雙面刃。
自由基的產生：
自由基的產生有多種途徑：
正常的生理過程： 人體呼吸、免疫反應等新陳代謝過程會自然
大蒜，作為廚房中常見的調味品，不僅能為菜餚增添風味，更是一種歷史悠久的天然藥用植物。現代醫學研究不斷揭示大蒜的奧秘，證實其富含的營養成分和生物活性物質對人體健康具有多方面的益處。
一、大蒜的營養成分
除了眾所周知的蒜素，大蒜還含有豐富的營養物質，包括：
碳水化合物: 提供能量。
蛋白質:
隨著歲月流逝，我們的身體也逐漸產生變化，而這些變化往往容易被忽略，尤其是「喝水」這件看似稀鬆平常的小事。很多長輩覺得自己不渴，就忽略了水分的補充，但你知道嗎？對老年人來說，喝水可是維持健康的重要關鍵！
年過 60，身體的機能逐漸下降，口渴的感覺變得遲鈍，調節水分的能力也大不如前，這使得老年人更
在東南亞料理的馥郁香氣中，總有一抹獨特的辛辣，那是來自於「南薑」的魅力。它形似薑，卻又帶有肉桂和胡椒的辛香，是泰式咖哩、冬蔭功湯等經典菜餚的靈魂所在。然而，南薑的用途遠不止於烹飪，它更是一種歷史悠久的藥用植物，蘊藏著豐富的養生智慧。讓我們一起踏上探索之旅，揭開這神秘香料的面紗，領略它在烹飪和養生世界
工作和生活之間的平衡，是許多現代人共同面臨的挑戰。如何在追求事業成功的同時，又不犧牲個人生活，是一個值得深入探討的問題。以下提供一些實用的建議：
設定清晰的界線
劃分工作時間： 盡量在固定的時間內完成工作，下班後就將工作暫時放下。
建立專屬的工作空間： 如果在家工作，請確保有一個專屬的工作區域
抗性澱粉（Resistant Starch, RS）是一種不易被小腸消化吸收的澱粉，它能夠抵達大腸並在那裡被腸道微生物發酵。這種澱粉因其特性，在營養學和健康領域中受到了越來越多的關注。
抗性澱粉的健康益處主要表現在以下幾個方面：
改善腸道健康：抗性澱粉能夠在大腸中發酵，產生短鏈脂肪酸（如丁酸
過於精緻的食物在現代飲食中越來越普遍，然而，過度食用這類食物可能對健康帶來多方面的不利影響。以下是幾個主要原因：
1. 營養素缺乏
精緻食物在加工過程中往往會丟失大量的營養素。例如，白麵粉和白米在精製過程中去除了外層麩皮和胚芽，這些部分含有豐富的纖維、維生素和礦物質。長期食用這類食物會導致營
低GI食物（低血糖指數食物）在飲食健康中扮演著重要角色。
GI（Glycemic Index）指數是衡量食物對血糖影響的一種指標，範圍從0到100。
低GI食物的GI值通常低於55，這類食物在消化和吸收過程中緩慢釋放葡萄糖，從而避免血糖急劇上升，對於血糖控制和減重有顯著的益處。
低GI飲食的益
