WeinGut葡萄酒的這些那些
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利用地利之便每年都有機會實地參訪葡萄酒莊，這個專欄就用來記錄各種葡萄酒的旅遊，酒莊還有各種有關葡萄酒大小事!
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「德國酒的酒標很難懂，挑個麗絲玲（Riesling）也不知道甜不甜？」
每次介紹德國酒都會有人提到這個問題，這篇文章提供 3 個技巧，讓你選對你要的 Riesling！
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比起法國2021年的低產量，德國在2021年也幸運得多，國際葡萄酒組織估計德國的產量比起2020年還增加了4%，連受到洪水摧毀的Ahr區也很快的在幾個月內復甦，並趕上2021年的收成，成功的摘取未被洪水淹沒的葡萄，德國的2021年雖然崎嶇，成果卻可能出乎意料的美好
走訪許多頂尖酒莊，這些酒莊通常都有種哲學感，不得不說，能貫徹自己想法的酒莊，實質上做出的酒除了非常優異以外，還有那種他人很難比擬的獨特，Löwenstein就是個很好的典範
Joseph Drouhin是勃根地地區相當知名的酒莊， Clos Des Mouches蜜蜂園則是他們最招牌的地塊之一，這次Joseph Drouhin舉辦了一場10年的垂直品飲活動，藉由多個年份的品飲讓我們可以更理解不同念份在氣候影響而呈現出的樣貌
以白葡萄酒聞名的德國，近年在紅葡萄酒的釀造跟種植品質大幅度地提升，打造出屬於德國紅酒的獨特風格，提到了德國紅酒，就不能錯過這個「最靠近」法國的產地，位於黑森林與亞爾薩斯之間，Baden產區西南端的一座山丘：Kaiserstuhl，意譯上來說是「凱薩的椅子，也就是“王座”」
1、第一張圖片頗有印像派質感.
2、外子是德國人，惜乎，未能居於德。
3、若能加一點情思，會讓文章更有味喔。美人如酒，酒如文采。
2021年的西歐主要酒區的氣候顯得相當反常，所有最討厭的情形都發生了：春霜，多雨，冰雹，冷夏。2021年7月到勃根地參觀時，每逢酒農就會問，今年到現在的狀況如何？J.A. Ferret的釀酒師Audrey Braccini劈頭就說：這是個非常爛的年份，所有你想像的壞情況都遇到了!
德國葡萄酒釀酒歷史悠久，其中大家最為熟悉的就是帶甜的白酒，不過近年來因為釀酒技術的進步還有市場口味的轉變，越來越多德國酒被大家看見，德國知名酒評雜誌Vinum在2021年的年度評鑑就列出9種德國必試的葡萄酒類型，趁著這次德國Riesling Week，一起來看一下德國葡萄酒最經典的類型吧
那些葡萄酒專家講的味道都是真的嗎？我真的聞得到嗎？舌頭的某個味道真的集中在某個位置嗎？在德國Neustadt釀酒學校的教授Ulrich Fischer在一堂針對葡萄酒味道分析的課上，利用幾個小實驗來幫我們理解味覺跟酒之間的關係，一起來看看怎麼玩，可以專家一樣說酒!
葡萄酒的證照價格都不低，WSET Diploma (Level 4) 指定酒款就超過百款，課程內容也多，再加上有的沒的校外教學，價格從10萬多台幣到20多萬台幣都有。在德國開始進修WSET課程後，意外的發現在德國上WSET Level4可能是世界上數一數二便宜的選項，如果在德國工作的話還可以大量抵稅
經過一年的疫情困境，可以看到光轉成外送是很難維持生存的，我一直覺得Weinfurore的體驗突破了原有餐飲業的框架，不但異業結合，更把消費者在家中的餐飲體驗提升到另一個層次，讓消費者會“想”參加這個活動本身，而不是把它當成一個替代方案，而這樣的模式也同時享有線上的優勢：更具規模化
