可食花

#可食花含有「可食花」共 9 篇內容

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誰能載酒開金盞?—金盞花花食與應用金盞花是近年非常火紅的藥用植物，其具有非常卓越的護眼與美容護膚的功能，也是很好的食用花。其是生長在春夏之間的菊科植物，因花形形似金盞而得名。本文除了介紹金盞花的花語、東西方文史與分享幾道金盞花的花食與應用。

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餐芳譜——芳菲主人的沙龍

2024-05-25

#金盞花 #金盞花花語 #金盞花料理

給媽媽來點驚喜——康乃馨花盒子母親節到了，康乃馨是最具代表性的象徵花卉。從小到大，學校老師都教孩子們要為媽媽獻上一朵紅色康乃馨(香石竹)，聊表感恩的心意。但沿襲已久不免也就老套，在此分享一道「康乃馨花盒子」，給媽媽一點驚喜。也藉此分享石竹在傳統上的意涵與在醫藥上的用途，以及流傳到日本所產生的「撫子」形象。

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餐芳譜——芳菲主人的沙龍

2024-05-08

#康乃馨 #石竹 #香石竹

2024立夏．四季秋海棠花食時節進入了立夏，眼下的四季秋海棠長得正鮮妍！秋海棠滋味鮮酸，是很可口的食用花，蘭嶼島上的雅美族很早就有食用的傳統，清代《本草備要》也提到：「秋海棠：酸寒，潤肌膚，好顏色。」於是分享幾道四季秋海棠花食，同時也介紹秋海棠具有豐富多樣性的品種，既有觀葉的品種，也有觀花的品種。

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2024-05-06

#四季秋海棠 #蘭嶼秋海棠 #觀葉秋海棠

2022清明．月桃嬉春——春日餐芳譜2022清明，受邀至象山農場辦〈月桃嬉春—春日餐芳譜〉工作坊。在一個與大自然相結合的環境，一場別開生面的春日花宴正在舉行！古人云:「春到人間一卷之」，還有甚麼比食花更能品味春天的風情? 課程中介紹月桃文史、療效，以月桃花現做各種美味的料理，還以十幾種可食花來包春捲，開稱是一場六感天線全開的極致體驗。

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餐芳譜——芳菲主人的沙龍

2024-02-06

#花宴 #花饌 #食花工作坊

寒香嚼得成詩句——蜜漬梅花自從梅花成了南宋雅文化圈最重要的精神象徵之後，任何人事物只要跟梅花沾上邊，就具有脫俗出塵的韻味，文士食梅更是當時最精緻與清雅的風尚之一！南宋詩人楊萬里筆下的梅花餐「蜜漬梅花」，是一道有助詩興，又適合下酒的小菜。詳細做法，可參考同時代的《山家清供》。是我們今天依舊可以好好仿古與享用清雅的文人菜。

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2024-01-20

#梅花 #梅花料理 #梅花食譜

今夕何夕，見此花開——姬曇花開與姬曇花食姬曇花，是曇花屬家族的小女兒。凡植物中冠有「姬」字者，都有迷你、小品之意。姬曇花雖沒有曇花大氣，她的嬌巧玲瓏更像小家碧玉，有著較長的開花時間與花期，卻與曇花同樣有著空靈與冰清的氣質，令人見之忘俗！十二月天竟開得如此花團錦簇，又適逢月圓，不禁有「今夕何夕，見此花開」之感，於是採摘幾朵姬曇花來做道花食。

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2023-12-07

#姬曇花 #曇花 #姬曇花食用

想念你身上的味道——蒜香藤抹醬又到了蒜香藤大爆花的季節！有著蒜味的蒜香藤是種讓人覺得很違和的花！明明美得不可方物，卻有一種讓人不敢領教的沖天蒜味，就像一個美人身上的體味。然而，蒜香藤的蒜味卻可變身成為美味的創意料理！過去曾經分享過很多道蒜香藤料理，每到蒜香藤花開的時節也會湧進不少的搜尋流量。今天就來介紹一道蒜香藤抹醬。

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2023-11-22

#蒜香藤 #蒜香藤食用 #蒜香藤食譜

天香桂子落紛紛——桂花炒糖又到了桂花飄香的季節，每年總要想法子變出花樣把桂花香氣保留下來！今天跟大家介紹的是「桂花炒糖」，這是從台南東山大鋤花間咖啡的龍眼花糖得來的靈感。完成的桂花炒糖，香香脆脆，隨時可抓來當零食。此外還可以把它加在各種甜點，那種咬到桂花糖粒的脆感，瞬間在唇齒間散出桂花香氣來，真不愧桂花的「天香」之名。