2025立春．開工大吉 來吃花花五辛盤

各位花友開工大吉！花開見喜，讓我們一起花現幸福喔！

開工日適逢二十四節氣中的第一個節氣——立春，更是讓人覺得要好好把握這「一年之計在於春」的好時節！

在古老的農業社會，立春日可是個不得了的大日子。從天子到平民百姓都熱鬧滾滾地慶祝這個節日，有各式各樣迎接春天的慶典活動。

這個時節是陰陽之氣交替轉換、萬物復甦的時刻，天氣逐漸回暖，大地開始展現生命力，也是開啟新希望與新計畫的重要時刻。

一、立春日食俗

古人在這樣的立春日，總要吃上一盤由五種又嗆又辣的生菜（蔥、蒜、油菜、韭菜、芫荽）所組成的「五辛盤」，認為可以生發陽氣、疏通五臟、排除厲氣，並去除春天特有的睏倦。

我們總以為生菜沙拉是西方人傳進來的，其實早在兩千年前的東漢就開始了，在明清時代，還要生吃蘿蔔，就稱為「咬春」。

但…這盤綠油油的辛菜，到底有幾個人吃得消呢？

二、花花五辛盤

今天跟大家介紹一種更具有春天芳菲氣息的「花花五辛盤」，這五位帶有辛香氣息的花仙子，分別是：金蓮花、韭花、紫羅蘭、紫嬌花與蒜香藤，有的是芥末味、有的是蔥韭味、有的是蒜味，真可以類比五辛菜。

古人有五辛盤 我們的花花五辛盤 顏色更繽紛、層次口感更豐富，也更具春天的芳菲氣息

五種帶有辛辣味的花朵，既美麗又可做美味的花沙拉

再說春日吃花還可以養陽，因為諸花皆升，有「輕清宣暢，善走上焦」的功效。

花通常開在植物頂端…花是一株植物的氣，也就是能量在走行到陽面最頂端後的總集成。所以說『花是氣的極致』，能量的極致，是所謂的『陽中之陽』。——紫林齋主《物性飲食》

古代的醫家也說花氣輕盈，容易上達人的頭面，對於養顏美容，還有人的情緒與精神都頗有助益呢！春日吃花可以養陽呢！花朵的芬芳之氣還有辟穢、燥濕、解鬱等多種功用哩！

大口吃下一道兼具秀色與口味、層次十足的花花五辛盤沙拉，真是快意又滿足，迎來春意，常駐我胸！

真的是要為這些花花舉辦個別開生面的沙拉慶典啊！先以濃郁酸香的羊奶乳酪做舞池，接著安排各種顏色與嗆辣風味的花朵走台步，再撒上飽含油脂香氣的堅果碎為她們伴奏，最後研磨五彩胡椒粒作為綵花！

蒜香藤的花筒很長 很適合拿來作為容器 可以填充各種內餡

吃了這樣一道兼具秀色與口味、層次十足的花花五辛盤沙拉，真是快意又滿足，迎來春意，常駐我胸！一想到古人要嚥下一盤生生冷冷又綠油油的五辛盤，來提升陽氣就覺得很辛苦(還不知道有沒有加醬料呢)，還不如我們五彩繽紛的花花五辛盤來得更加可口與賞心悅目呢！

提醒：吃花雖然風雅，養眼、養顏又養陽，但還是要注意食花的安全性，切莫吃來路不明的花，以免傷身！