咖啡產地
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本章深入探討咖啡種植的環境因素，包括氣候、海拔、土壤與水分的影響，並分析其對風味與品質的關聯。內容涵蓋農藝管理、病蟲害挑戰，以及面對氣候變遷的永續策略，說明咖啡品質並非偶然，而是自然條件與人為努力的共同成果。
本文探討咖啡豆產地與風味的關聯，涵蓋咖啡的歷史起源、全球咖啡帶分布，以及中南美洲、非洲、亞洲主要產區的特色。說明氣候、海拔、土壤對風味的影響，為後續品種、處理法與沖煮知識奠定基礎。
當我們提起哥倫比亞，你可能會想到熱情的桑巴舞、豐富的文化遺產，或是那些令人垂涎的美食。但對我來說，哥倫比亞的魅力在於它的咖啡。作為一名咖啡愛好者，我對這個國家的咖啡產區和品種充滿了好奇。今天，我要帶你一起走進哥倫比亞的咖啡世界，探索這些令人著迷的咖啡品種和它們獨特的風味。
宏都拉斯咖啡的種植歷史可以追溯到18世紀後期，當時咖啡開始在這個地區得到種植。1804年已有官方記載關於宏都拉斯咖啡的存在。自2004年開始，宏都拉斯開始舉辦卓越杯（Cup of Excellence，簡稱COE），2011年，宏都拉斯的咖啡產量在中美洲地區名列第一。
盧安達，一個位於東非的內陸國家，北接烏干達、東接坦尚尼亞，西邊是羅布斯塔咖啡的原鄉剛果，南面則是同為內陸小國的蒲隆地，皆是盛產咖啡的國度。此地擁有著豐富多樣的地理特點和獨特的咖啡生產環境。
自從1904年引進咖啡種植，1917年開始出口以來，盧安達50%的外匯，都依靠一顆顆小小的咖啡豆。
哥斯大黎加是個位於中美洲的小國，北鄰尼加拉瓜，南與巴拿馬接壤，是世界著名的咖啡產區之一。它擁有悠久的咖啡種植歷史，可以追溯到18世紀初期。
當地的咖啡特色以使用蜜處理法為最著名。
葉門(Yemen)是一個很冷門的產區，搞不好小心按進來的讀者們，還不知道他在哪裡呢。葉門位於阿拉伯半島的西南角，與衣索比亞隔紅海相望。就是因為這樣一個地方，是非洲以外最早引進咖啡種植的地區，曾經為咖啡而興盛。在15世紀~17世紀，這裡的摩卡港曾是國際最大的咖啡貿易中心。
當年烘豆師我還是個法律人，就只是跟朋友一起出門喝了一杯黑咖啡。那杯咖啡乾淨、明亮，狂放的酸質，醋栗與莓果的氣息，如萬馬奔騰。震撼了我幼小的心靈，從此就踏上了咖啡這條不歸路。
那一杯咖啡是肯亞的水洗咖啡。
肯亞種植咖啡的歷史很早，公元1893年，隨著西方殖民的腳步，移種了留尼旺群島（波旁島）的波旁種
精品咖啡館內最神秘的地方，莫過於單品咖啡的menu了。這輩子從來沒聽過去過的國家與區域在紙上星羅棋布，彷彿一張缺了關鍵字的藏寶圖，看得我眼花撩亂。不知道這是不是你的心聲呢？
可是咖啡真的很好喝哩。
終於鼓起勇氣決定報名上一堂咖啡課程，一上課老師就告訴你，咖啡產國足足有70多個。我的天哪.....
