東京最潮咖啡廳5選✈︎涉谷、原宿、新宿、清澄白河、千駄木(ash、ignis等)

閱讀時間約 6 分鐘
《ignis》

《ignis》

咖啡廳不是只有空間漂亮好拍照就是潮。

還包含餐飲品質、吧台手技術、器材的選擇及整體視覺呈現。

大家在有限的時間和預算飛到日本旅行,都希望去一些特別的地方,最好是只有在那裡才能體驗到的。對於熱愛咖啡及調酒的人來說,在東京旅行中有5家特別潮的咖啡廳是我認為值得一去的地方。

位於涉谷的《 æ (ash) zero-waste cafe & bar 》

位於涉谷的《 æ (ash) zero-waste cafe & bar 》

《 æ (ash) zero-waste cafe & bar 》涉谷

被日本咖啡與調酒大師們列為必去的強店!

嶄新概念、空間美、Bartender帥氣,咖啡與酒品質好,技術一流的沒話說。調酒該有溫度、口感、與咖啡的風味平衡都有。

ash的高品質咖啡調酒

ash的高品質咖啡調酒

「æ」是店名的形狀,代表咖啡豆與無限可能性的”∞“符號。以零浪費(zero-waste)為概念。

由擁有多次榮獲世界最佳酒吧冠軍的SG集團,與日本咖啡師冠軍的石谷貴之先生聯手打造。還有世界級夢幻調酒大師Akira的技術指導。

ash的咖啡拿鐵

ash的咖啡拿鐵

《 æ (ash) zero-waste cafe & bar 》

📍東京都渋谷区神南1-5-2

《ignis》

《ignis》

《ignis》千駄木

去年東京最受矚目時尚精品咖啡店!

曾擔任東京咖啡名店《Glitch Coffee Roasters》的咖啡師的帥氣主理人,土橋先生親自赴產地挑選稀少豆。選豆風格、視覺表現,還有型男型女的吧台手,各面向都與Glitch一樣潮。

《ignis》手沖咖啡以客製茶碗裝

《ignis》手沖咖啡以客製茶碗裝

不大的空間中,手沖咖啡選項近10種,最大特色是用客製抹茶碗裝。Menu只有5樣,都是特別只在ignis才有的味道。

珈琲甘酒

珈琲甘酒

推薦讓《ignis》聲名大噪的「珈琲甘酒 」與吃篇日本超過500種咖啡凍達人選為第一名的「Coffee Jelly」。

Coffee Jelly

Coffee Jelly

✈︎咖啡甘酒

沒有過度的米麴發酵味,香氣與自然甜味很舒服,咖啡的酸甜苦也無違和的平衡,口感非常滑順。雖然是為了咖啡凍而來,結果被咖啡甘酒圈粉。

Iced Americano

Iced Americano

✈︎咖啡凍

使用衣索比亞水洗豆,不同於常見深焙咖啡凍,滿滿果香的清爽感。做成如寶石般的圓球形,不但美味還美麗。

Noir

Noir

其他3樣Menu:

✈︎ Iced Americano:氣泡水與濃縮咖啡的組合。

✈︎ Cleopatra:用牛奶冷萃的奶咖。

✈︎ Noir:使用咖啡、牛奶及砂糖表現巧克力風味,沒有巧克力的偽摩卡。

從千駄木走路5分鐘算是好到的地方。二號店在鎌倉也開幕了。

《ignis》

📍東京都文京区千駄木3-44-11

《KOFFEE MAMEYA-kakeru- 》

《KOFFEE MAMEYA-kakeru- 》

《KOFFEE MAMEYA-kakeru- 》清澄白河

被說是咖啡界的米其林壽司店,咖啡人一定要去體驗一次的店!

牛奶冷萃

牛奶冷萃

由人氣選豆店《KOFFEE MAMEYA》在東京咖啡激戰區清澄白河,改造50年老倉庫,打造嶄新 #只接受預約 的『 非日常的咖啡五感體驗店  』。

同一款豆子不同烘焙度體驗

同一款豆子不同烘焙度體驗

有同一支豆子但不同焙度的體驗、不同沖煮法的體驗、與甜點對味組合的體驗,也有完成度極高的咖啡調酒。

與甜點對味組合的體驗

與甜點對味組合的體驗

最驚艷是咖啡調酒。使用冷萃咖啡、波本威士忌、法國覆盆子香甜酒、檜木香料做成。透過這杯飲品的呈現,五感完全被滿足。

五感都滿足的調酒

五感都滿足的調酒

顏色漸層美麗的視覺、吧台手優雅說明的聽覺、檜木與酒香的嗅覺、順口酸甜苦平衡的味覺、還有玻璃杯與溫度正確的觸覺。

raw-image

從裝潢到器具,整體精緻完整!

喜歡不同咖啡風貌,絕對會喜歡的地方。

《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》的預約連結

《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》

📍 東京都江東区平野2-16-14

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有關《KOFFEE MAMEYA-kakeru-》▶︎▶︎東京清澄白河的非日常體驗|KOFFEE MAMEYA-kakeru-


位於原宿的《dotcom space Tokyo》

位於原宿的《dotcom space Tokyo》

《dotcom space tokyo》原宿

時下最受日本年輕人歡迎的潮流咖啡廳!

由建築大師策劃的咖啡廳,建材的細節與空間的設計,無論室內還室外,簡單俐落的呈現時尚感。

很舒服寬敞的內用空間

很舒服寬敞的內用空間

吧台手專業又有型。手沖只有一種不定期更換,奶咖也好喝。招牌甜點是如丹麥麵包口感的鬆餅。不過更喜歡將巧克力與紅豆結合得很好的紅豆巧克力蛋糕(あずきショコラ)。

《dotcom space Tokyo》

《dotcom space Tokyo》

紅豆巧克力蛋糕

紅豆巧克力蛋糕

超貼心!門口特別set好讓大家拍照的網美牆面。從原宿車站竹下通出口走路2分鐘就到,連交通也那麽方便。

門口網美牆

門口網美牆

手機選字不小心會變成don’t come space😆

但這麽好的地方不come嗎?

《dotcom space Tokyo》

📍東京都渋谷区神宮前1-19-19 B1F


來自美國加州衝浪天堂Santa Cruz的VERVE

來自美國加州衝浪天堂Santa Cruz的VERVE

《VERVE COFFEE ROASTERS》新宿、六本木、惠比壽、鐮倉、北鎌倉

來自美國加州衝浪天堂Santa Cruz,最大的特色就是展現了真實生活風格(Lifestyle)。

除了惠比壽店裝潢風格不太chill外,其它都讓人感受到加州風情(會這樣說是因去過加州的VERVE)。特別是新宿NEWoMan店,也是VERVE第一家海外店,一進去秒到美國,毛孩還可以落地走進去!這點在日本很難得。

VERVE的冷萃特調

VERVE的冷萃特調

推薦來自加州的吉布蕾塔(Gibraltar)與柑橘風味拿鐵(Valencia Latte)。吉布蕾塔是藍瓶發明的baby latte,介於濃縮瑪奇朵與咖啡拿鐵之間的小小杯拿鐵。

柑橘風味拿鐵(Valencia Latte)

柑橘風味拿鐵(Valencia Latte)

柑橘風味拿鐵就是拿鐵加上柑橘糖漿,這2個奶咖都是在加州咖啡店很常出現的。告訴大家一個秘密,日本星巴克只有夏天才有販售隱藏菜單-吉布蕾塔,不過VERVE是一年都有。

《VERVE COFFEE ROASTERS SHINJUKU》

《VERVE COFFEE ROASTERS SHINJUKU》

目前關東6家店分別在新宿、六本木、惠比壽、代代木、鐮倉及北鎌倉。

《VERVE COFFEE ROASTERS SHINJUKU》 

📍東京都渋谷区千駄ケ谷5-24-55 NEWoMan新宿2F


有關《VERVE COFFEE ROASTERS》▶︎▶︎東京鎌倉的加州風味VERVE COFFEE ROASTERS|寵物友善咖啡廳


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