湯頭
含有「湯頭」共 8 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
從自熬高湯到麵條選擇，本文說明了日式拉麵的四大要素：麵、湯、醬汁、香味油。作者分享了薑汁醬油豬骨拉麵的食譜，並詳細說明麵條加水率、鹼水麵等知識，帶領讀者體驗在家烹調拉麵的樂趣，並邀請讀者分享最愛的拉麵口味。
隱身於新莊丹鳳捷運站內的椛宅鍋物，負責人是外號小花的黃榆樺女士。有別於一般火鍋店固定菜單型式，店內的特餐會不定期至基隆漁港補貨，採限量的方式販售；特殊節慶時，店內也會舉辦許多的活動讓客人參與。期盼讓每位蒞臨椛宅鍋物的客人，都能夠有到好朋友家做客的感受。
台灣的拉麵控們有福啦！六張犁捷運站附近又新開了一間令人驚豔的拉麵店--「一丁堂」，美味程度一點都不輸給任何一間拉麵店！
歡迎來到台北大安區復興南路的老胡記米粉湯，擁有60年歷史。招牌菜包括蛤蠣米粉湯，湯頭有酒香，味道鮮美。擔仔麵的肉燥香而多，麵條有口感，份量稍少。白灼鮮蝦新鮮甜美，沾醬油更佳。嘴邊肉肉質軟嫩，搭配醬油和薑片更美味。香醉雞腿的肉質嫩滑，味道香醇。老胡記米粉湯是探索台灣經典小吃的絕佳選擇，歡迎前來品嚐！
麵匡匡拉麵食堂｜MKK RAMEN STUDIO｜捷運景美店｜食記｜捷運附近美食｜平民美食｜無業配
5/5麵匡匡拉麵店｜景美捷運站
冷氣逼人的寒峭夜晚，餐桌上冒著騰騰白煙的鍋子裡，
有高麗菜、金針菇、丸子、竹輪、自己冰的凍豆腐、肉片、肥美鮮蝦、
炸芋頭塊、魚板、玉米、粉絲、茼蒿……它們快樂的鍋裡跳舞滾動。
全家人圍坐一起，享用這鍋熱呼呼，香噴噴的火鍋。
鮮美的湯頭，湯咕嚕咕嚕滾著，豐盛的火鍋料，冬夜吃來，幸福也
