蛋液
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這是我「退休後1000個小日子」系列的第三篇文章。很多人問我，退休後最大的轉變是什麼？有一天，我突然發現一件事，很多人以為退休之後，生活會變得很輕鬆。
但其實，一開始並不是輕鬆。
而是——安靜。
清晨六點，台北的巷弄還籠罩在薄霧中，李凱波已經醒了。他不是普通的上班族，他是圈內知名的社交工程學專家，專門幫企業做滲透測試——用純粹的人性弱點，駭進最嚴密的系統。今天，他的目標是某家科技巨頭的內部網路，任務代號：Key Po Egg。
為什麼叫這個名字？因為李凱波的招牌技巧，就像做一盤完美的滑
嗨~我是秋，親愛的格友們，又到了月圓人團圓的中秋佳節！
每年看著琳瑯滿目的月餅禮盒，不知道怎麼挑，又容易傷荷包，今天帶著大家一起在家輕鬆做出好吃又健康、還有滿滿心意的自製月餅！
在日常烘焙過程中，我們經常會遇到蛋黃、蛋白剩餘的情況，或是失手打破蛋黃混入蛋液。此時，您可能會擔心浪費，然而只要掌握正確的保存方式，這些珍貴的蛋黃和蛋白完全可以再次利用。今天，就帶您了解如何保存葉酸蛋，並善用蛋白保存方法和蛋黃保存技巧，讓每一顆蛋都物盡其用！
孩子們上學時，我曾經做過一次絲瓜蒸蛋盅，當時上面擺的配料是一隻鮮蝦仁。
早已忘記是從何處知道這個作法，在約十年後的現在，因為整理以前的料理相片，那個在一大盤菜裡，有著顯眼翠綠色的絲瓜蒸蛋盅，馬上吸引住我的目光。
早晨十點，一個蛋餅教會我的經濟學。
下次你點早餐的時候，問問自己：你買的是食物，還是一種被滿足的感覺？
答案可能比你想像的更複雜。
勤億蛋品科技推出宅配到府服務，提供殺菌全蛋液、殺菌茶碗蒸液蛋、殺菌蛋塔液蛋等多款液蛋產品，解決家庭煮婦煮夫與小型烘焙工作室備料的痛點。液蛋產品品質高、方便使用，讓料理更快速省時，適合忙碌的現代人。消費者可透過日初幸福牧場及雀莉家生鮮宅配超市等平臺購買，亦可選擇至勤億各營業處所自取。
一、蛋殼有鈣、磷、鉀等，有助於植物的生長，處理過的蛋殼，可以當作植物肥料。
二、蛋殼可用來做堆肥資材。
三、蛋殼不是速效肥，不要直接置於泥土表面為好。
四、蛋液先清洗，免得孳生蚊蟲產生惡臭。
五、蛋殼為鹼性，能中和酸性土壤，但必須適時適量；相對便不適宜在鹼性土壤中施放蛋殼。以免破壞土壤的酸鹼值平衡。
首先，將白饅頭切至適量大小，然後，將饅頭浸至蛋液裡，讓每一面都沾到蛋液，此時將鍋內倒入適量油，加熱油溫至適中，然後將沾好蛋液的饅頭一顆一顆放入鍋內，ㄧ開始先煎同一面，煎至焦黃有香味，就可以翻到另一面煎，此時也是煎至焦黃，再換下一面煎，直到饅頭表面都有焦黃，這裡所說的焦黃可因火侯調整，喜歡焦香者可以煎
準備吻仔魚適量，跟菜脯適量，跟蛋液ㄧ起攪拌，此時鍋內放入少許油，將蛋液打入鍋裡，開小火煎蛋，煎至凝固並有點焦黃，此時翻面，繼續開小火煎另一面，煎至有香味就可以出鍋了，再灑上ㄧ些胡椒粒，這就是ㄧ道吻仔魚菜脯蛋了～
