破布子
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在台灣菜餐廳裡，常常能見到以 “破布木” 打頭的菜名 ，如破布子蒸魚尾、破布子蒸石斑魚、破布子蒸海鱸魚、破布子燒豆腐、破布子炒水蓮、破布子炒山蘇、破布子煮腸頭等等。這些菜得名的緣由，都是因在烹飪時加入了破布木的果實 “破布子” 作為調味品，為菜餚增添了獨特的風味。
小時候幫家裡，嫁娶後為小孩，忙碌直到孫子誕生。 黃郭通 女士
處理破布子，得先挑除梗和蒂頭，取出果實，已經九十多歲的黃阿嬤說起破布子還是記憶猶新，小時候她的嬸嬸都會吆喝小孩們一起幫忙挑破布子。破布子，是餐桌上常出現的料理，過去食物缺乏的年代，一小碟醃好的破布子就能配一大碗稀飯。
破布子有獨特的甘甜滋味，不僅適合蒸魚，拿來炒豆皮也很搭，做法也不難，就能有一道滿滿蛋白質的料理！
難易度｜★★☆
預計耗時｜20分鐘
這是我吃到台南當地人所煮的家常菜後，感到十分美味好吃的一道豆腐料理．既下飯又好吃，立馬向其請教在家自己烹煮製作的方式．請有機會一定要吃吃看！😋在學會了烹煮方式後，隔段時間就會自己煎來吃．因為好吃！讓人想念的滋味！此道料理，有的稱為破布子豆腐煎餅，或破布子豆腐煎蛋．
體驗一天做 手工 的日子,發掘身邊沒有體驗的事物。
這真是一個吃力不討好的工作,世上植物那麼多,就有一種植物叫做 破布子。生出來一大片,長得密密麻麻,而工作就是一顆顆把它剝下來。
而看起來很多,剝下來後卻只一點點,每一顆面積這麼小,雖然茂密,離開枝葉後卻令人無法接受的少。
「破布子」，一種從前鄉下地方常見的樹籽，小孩子拿來當成竹製沖炮的子彈玩耍，母親們則用來作為煮食入菜使用。
破布子，令我回想起母親一生的辛勞，以及那一輩婦女普遍坎坷的命運。
「破布子清蒸吳郭魚」，這是已逝母親的一道拿手家常菜 ...
蒸魚需要的就是香氣，如果沒加香料，可能會影響魚的味道。
蒸魚口味多，以前說過的麻油薑蒸魚，和今天要說的破布子蒸魚原理類似，只要醬料的量抓得好，味道絕對很香。麻油薑蒸魚主要是麻油的味道，破布子的味道更加濃郁，軟軟的肉非常搶戲，明顯顯得蒸魚的特色。
每種醬料都會有不同的香氣與特色，當然魚也有會有一樣的特
種植方式參考：2011破布子種子盆栽
更新日期：112.01.14
萬里豆豆心靈成長營111.11.11
中山社大111.11.10
淡水社大111.11.08
大安社大111.09.16
新店崇光社大111.09.07
萬里豆豆心靈成長營111.04.29
萬里豆豆心靈成長營110.11.26
新
