紫菜
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推薦新北超豐富澎湃的韓式火鍋！
朋月栻-韓雞雞•江原道-宗음식《含吃一隻雞》新莊創始店
地址：新北市新莊區中正路889-2號
電話：02-2901-0899
時間：週二至週五 17:00-00:00
週六至週日 12:00-14:30～17:00-00:00
新莊的韓
付費限定
冬天的早晨來一碗熱湯，暖胃又暖心。
當然，也要能接受這樣另類早餐的我兒才有辦法吃完。
今日食材：
鮭魚塊
嫩豆腐
娃娃菜
水餃皮邊料（對，又是它）
萬能紫菜湯包🤣
上一篇，我們介紹了在衛福部公告的「可同時提供食品使用的中藥材」，裡頭有一個部分是各類「海菜」。這些生長在海裡的“蔬菜”，也早被記載在中醫學的知名藥典《本草綱目》裡面喔。
大自然為人們準備好了各色飲食、藥草，真是豐沛的恩典。
本篇，繼續簡介紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻 ......
紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻，這些海菜，也是中醫本草學裡面「可同時提供食品使用之中藥材」。
《本草綱目》記載，昆布、海藻，可先用米泔水浸泡一晚，洗去鹹味後煮熟，加入蔥、鹽、醋、豆豉、橘皮、胡椒... 等調味同煮。並搭配米飯一起吃。
軟堅散結
【記者許家源/雙北報導】
澎湖為臺灣紫菜最大生產區，產量及產值均位居第一，為推廣當地紫菜產業永續發展，農業部水產試驗所澎湖漁業生物研究中心於今(112)年11月28日在澎湖講美社區活動中心舉辦「澎湖黑金-紫菜機能成分及產品開發」成果推廣會，期望再創澎湖當地紫菜產業榮景。
紫菜為可食性紅藻，含豐富
忘了是在什麼樣的情況下，奶奶曾教過我怎麼煮這道紫菜蛋花湯：把水倒進鍋裡後先撕碎兩大片那種包壽司用的紫菜海苔，開中火煮滾，打一個蛋花下去後攪一攪，再撒鹽巴調味即可，關火前可以切碎蔥花撒下，若懶惰的話就省了這道功夫。
非常簡單輕鬆的一鍋清湯，不需要什麼高湯或鮮雞粉調味，只要鹽巴即可吊出紫菜的海洋鮮味
【紫菜】 它是營養值非常高的海藻食品，除了多種維生素外，硒和碘含量特別高，它除了煮成湯外，拿來做成海苔酥，不只可以當零嘴，也可用來拌飯、拌麵、配粥、做成飯糰，可說是多用途的食材。
