農務週誌

有機種植沒有採用噴藥防治的話，每天清晨都要跟果蠅搶時間，把已經授粉的母株小苦瓜給套袋。你看Yami手上長大的山苦瓜，上面有一個洞一個洞的，就是小時候被叮，來不及套袋的樣子。

《農務週誌》是梅居農場的勤耕札記，為您紀實報導在山林田間的種種農事，捕捉現時農場動態，讓食用與耕作不再有距離。 　　今天是刈菜花和蚵白的收成日，Yami接到訊息立刻跟著農務組下田採訪，梅粉可能不曉得，近期農務組加入了有務農經驗長達35年的王大哥，讓天氣多變影響大部分收成的梅居，有了許多綠色生機！

《農務週誌》是梅居農場的勤耕札記，為您紀實報導在山林田間的種種農事，捕捉現時農場動態，讓食用與耕作不再有距離。 　　農務部有位女力，上山砍竹，使用砂輪機和打磨機等機械也難不倒她，平時田間總看得到她揹著除草機「霍霍向雜草」的身影，舉著高枝剪修剪紫藤她也行，駕駛搬運車「小牛」也頗有威風，她就是.....

　　梅居農場的香草園入口最近都插了《整地中請勿進入》的牌子，看起來似乎要大肆整頓的樣子。Yami本著探險的精神，拿著相機要來偷窺一下，香草園給農務部「修理」得怎麼樣了！ 　　來到香草園，最令人震撼的是堆成小山丘的玻璃瓶，雷萌德告訴Yami這些都是酒瓶哦！非常的環保，拿來......

　　趁著雨後天晴，我們拿著一盤盤萵苣苗、刈菜苗和櫛瓜苗下到有機農法區，薑黃先生指著翻好土、撒上稻殼的畦示意苗要種在這兩條畦上，薑黃先生一一述說著萵苣的品種，有紅裙、火焰和鹿角，除了鹿角是50棵，其他都是90棵，他一邊說一邊用兩手比六作量尺，每隔30公分就挖一個洞，把小萵苣

　　小寒十二月，陽明山上的溫度比平地更冷了一些，陰雨時節正適合烤火了。烘豆新道具剛到手，我們就立即把玩起來。 　 　　所有的工具都準備齊全，同樣還是得試試上回的陶鍋炒豆，知道火候控制是成敗的關鍵後，我們這次特別找了紅外線溫度計來做幫手！ 測量鍋子側邊、鍋子底部和咖啡豆溫度都不同哦！

太陽晴，好心情，拋豆揚起銀皮 大家都知道咖啡需要經過烘焙才能喝，但是家裡沒有烘焙機要怎麼自烘豆子呢？咖啡其實就很像堅果類的花生和糖炒栗子一樣，是可以用炒的加熱變成熟豆哦！ 我們使用的炒焙工具是陶鍋和木鏟，可利用好控制火勢的卡斯爐替代炭火。這次我們使用的實驗炒豆是來自哥倫比亞

大雨嘩啦啦地下了滿地，泥濘濕滑，果真不適合採收！ 薑是老的辣，指的是見識廣而歷練純熟，梅居老薑的摘種者，也是陽明山上的「老薑」，整個山頭的水電工程都由他一手包辦。 幫忙採收的大哥直呼這個人頗會種薑，懂得把畦推高！ 大姐捧起一大鬃老薑，沉甸甸的，嘴角不禁揚起收穫的喜悅。

　　將小木屋旁的牧草一一清除，地下節頑固地抓著濕濘的泥土不放，為防地下節沒有清除乾淨又偷偷冒起，我們只好一段段的掘起後斬斷，牧草間發現盤踞一團的蛇正在睡覺，大膽的Yami竟然以為是蛻下的蛇皮戳了數次把牠吵醒！