《農務週誌》咖啡豆不用機器烘！梅居用炒的！陶鍋炒豆篇
更新於 2024/12/07閱讀時間約 1 分鐘
《農務週誌》是梅居農場的勤耕札記，為您紀實報導在山林田間的種種農事，捕捉現時農場動態，讓食用與耕作不再有距離。
大家都知道咖啡需要經過烘焙才能喝，但是家裡沒有烘焙機要怎麼自烘豆子呢？咖啡其實就很像堅果類的花生和糖炒栗子一樣，是可以用炒的加熱變成熟豆哦！
Yami這次準備的炒焙工具是陶鍋和木鏟，使用好控制火勢的卡斯爐替代炭火。這次使用的實驗炒豆是來自哥倫比亞綠翡翠美德林的水洗豆，生豆聞起來有青草味、薏仁味和青豆等味道，還沒炒之前就有它獨特的香氣了。
首先在炒豆之前，必須先把瑕疵豆挑掉，包括蟲蛀豆、破碎豆和乾癟褐色的豆子。Yami這一次試炒60克的豆子。
由於是炒豆初學，因此跟著書上的指示照著做就沒有錯了！不過Yami第一次操作卡斯爐，還不熟悉火候的控制，前期因為火開太大，導致咖啡豆上色不均，有外皮燒焦豆心還沒熟的窘境。
雖然這次的陶鍋炒豆結果不盡理想，但也給我們下一次的挑戰找到改善的空間。希望下次可以抓到掌控火候的訣竅！也歡迎有陶鍋炒豆經驗的玩家們，一起分享你們的炒豆經驗，也請不吝指教我們哦！
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本文探討了複利效應的重要性，並藉由巴菲特的投資理念，說明如何選擇穩定產生正報酬的資產及長期持有的核心理念。透過定期定額的投資方式，不僅能減少情緒影響，還能持續參與全球股市的發展。此外，文中介紹了使用國泰 Cube App 的便利性及低手續費，幫助投資者簡化投資流程，達成長期穩定增長的財務目標。
（農曆九月初五～九月十三）
這週開始吹東北風，持續陰雨綿綿的日子。入秋以來第一次有了「冷」的感覺，終於需要在短袖Ｔ外面再加上外套了。陰天沒雨時，我們補種一些新的捲心白菜、福山萵苣等，下雨了就休耕。禮拜二因為下雨所以沒去田裡，我們就坐在客廳聊天。不過還是三句離不開田裡的菜。
（農曆八月廿八～九月初四）
這禮拜來了一個颱風「山陀兒」。這次颱風的路徑非常離奇，原本氣象署預測從東部縱切，結果它在台灣附近海域幾乎原地打轉一兩天後，竟然從西南部登陸，最後在台灣上空消散成熱帶低氣壓。北北基桃這次又放了兩天颱風假，不過其實沒什麼風雨（恢復上班的禮拜五雨還比較大）。
（農曆八月廿一～八月廿七）
連續好幾個禮拜的天氣都是豔陽高照，太陽大到怕作物會被曬死程度，結果這週忽然來了個低氣壓，連下了好幾天的大雨。阿媽擔心菜會被雨澆到爛掉，還提前收成了一些小白菜和芥菜。
而田裡的山藥葉子幾乎完全乾枯，呈現出淺黃色，爲我們的田帶來了一些秋意。
（農曆八月十四～八月二十）
最近似乎有幾個颱風生成，不過都在附近徘徊，所以台灣反而天氣異常的好，都是萬里無雲，風強乾燥的大晴天。秋老虎一直持續到中秋節當天，夜晚就忽然涼了起來。阿媽說中秋節如果有看到月亮，那一年就會是「好年冬」。因為以前種稻，如果這段時間天氣好，授粉會特別成功，結穗就會很飽滿。
（農曆八月初六～八月十三）
到了九月中，天氣有那麼一點點點秋天的感覺了。吹來的終於不是熱風，到了夜晚還滿舒服的。然而白天還是完全夏天的感覺，糯米椒、秋葵、菜瓜仍穩定結果中。這禮拜長了一顆很漂亮的菜瓜！
之前為了買番茄苗跑了好幾家種苗行，老闆都說現在還沒有番茄，甚至說要等到過年。
小黃瓜雖然生病了，卻還是結了不少瓜。雖然跟大豐收的那個禮拜相比，外觀上明顯沒那麼漂亮：大小粗細參差不齊，頭大身體小，比較彎曲，顏色也偏黃，但是它生病還是盡力結果給我們吃，覺得非常感恩了（嗚嗚）。然而小黃瓜葉子上的白粉依然蔓延著，而且似乎有越來越擴散的跡象。
這一個多禮拜以來天氣非常的不穩定，時而艷陽高照，炎熱如夏，高溫到達32度，鋒面來襲時卻又陰雨連綿，氣溫驟降，幾天甚至降到只有18、19度，宛如回到台北的冬天。
上禮拜小黃瓜的結實的情況漸入佳境，而這禮拜回到阿媽家，阿媽就立刻跟我說「你的瓜仔妮生足濟！（你的小黃瓜生了很多！）」，跑到田裡一看，又驚又喜，果然小黃瓜結實累累，每條都好漂亮！
光是一天就摘了十條左右，隔天又摘了十幾條，兩天總共收成了二十幾條，真的是前所未有的大豐收。
之前菜瓜被蛄仔咬到瀕死，阿媽塗了一點農藥之後又復活了。
不過上禮拜週末時，我發現其中一株的樣子，似乎又變得不太對勁，葉子垂垂的沒有什麼生氣。但我也不以為意，想說禮拜三搭瓜架的時候看起來還好好的，可能只是暫時沒什麼精神而已吧。結果這禮拜去的時候，那株菜瓜就不見了，還自動變成兩株小的（！？）
經過上週收成兩條小黃瓜的喜悅，這禮拜小黃瓜收成更加穩定，週間加上週末共收成了10條左右。每天都可以吃到自己種的瓜，生活充滿喜悅，打開冰箱都覺得開心。
開心收成的同時，也需要不斷整理小黃瓜藤。稍微放置不管，瓜藤就會爬得亂七八糟。
本文探討了複利效應的重要性，並藉由巴菲特的投資理念，說明如何選擇穩定產生正報酬的資產及長期持有的核心理念。透過定期定額的投資方式，不僅能減少情緒影響，還能持續參與全球股市的發展。此外，文中介紹了使用國泰 Cube App 的便利性及低手續費，幫助投資者簡化投資流程，達成長期穩定增長的財務目標。
（農曆九月初五～九月十三）
這週開始吹東北風，持續陰雨綿綿的日子。入秋以來第一次有了「冷」的感覺，終於需要在短袖Ｔ外面再加上外套了。陰天沒雨時，我們補種一些新的捲心白菜、福山萵苣等，下雨了就休耕。禮拜二因為下雨所以沒去田裡，我們就坐在客廳聊天。不過還是三句離不開田裡的菜。
（農曆八月廿八～九月初四）
這禮拜來了一個颱風「山陀兒」。這次颱風的路徑非常離奇，原本氣象署預測從東部縱切，結果它在台灣附近海域幾乎原地打轉一兩天後，竟然從西南部登陸，最後在台灣上空消散成熱帶低氣壓。北北基桃這次又放了兩天颱風假，不過其實沒什麼風雨（恢復上班的禮拜五雨還比較大）。
（農曆八月廿一～八月廿七）
連續好幾個禮拜的天氣都是豔陽高照，太陽大到怕作物會被曬死程度，結果這週忽然來了個低氣壓，連下了好幾天的大雨。阿媽擔心菜會被雨澆到爛掉，還提前收成了一些小白菜和芥菜。
而田裡的山藥葉子幾乎完全乾枯，呈現出淺黃色，爲我們的田帶來了一些秋意。
（農曆八月十四～八月二十）
最近似乎有幾個颱風生成，不過都在附近徘徊，所以台灣反而天氣異常的好，都是萬里無雲，風強乾燥的大晴天。秋老虎一直持續到中秋節當天，夜晚就忽然涼了起來。阿媽說中秋節如果有看到月亮，那一年就會是「好年冬」。因為以前種稻，如果這段時間天氣好，授粉會特別成功，結穗就會很飽滿。
（農曆八月初六～八月十三）
到了九月中，天氣有那麼一點點點秋天的感覺了。吹來的終於不是熱風，到了夜晚還滿舒服的。然而白天還是完全夏天的感覺，糯米椒、秋葵、菜瓜仍穩定結果中。這禮拜長了一顆很漂亮的菜瓜！
之前為了買番茄苗跑了好幾家種苗行，老闆都說現在還沒有番茄，甚至說要等到過年。
小黃瓜雖然生病了，卻還是結了不少瓜。雖然跟大豐收的那個禮拜相比，外觀上明顯沒那麼漂亮：大小粗細參差不齊，頭大身體小，比較彎曲，顏色也偏黃，但是它生病還是盡力結果給我們吃，覺得非常感恩了（嗚嗚）。然而小黃瓜葉子上的白粉依然蔓延著，而且似乎有越來越擴散的跡象。
這一個多禮拜以來天氣非常的不穩定，時而艷陽高照，炎熱如夏，高溫到達32度，鋒面來襲時卻又陰雨連綿，氣溫驟降，幾天甚至降到只有18、19度，宛如回到台北的冬天。
上禮拜小黃瓜的結實的情況漸入佳境，而這禮拜回到阿媽家，阿媽就立刻跟我說「你的瓜仔妮生足濟！（你的小黃瓜生了很多！）」，跑到田裡一看，又驚又喜，果然小黃瓜結實累累，每條都好漂亮！
光是一天就摘了十條左右，隔天又摘了十幾條，兩天總共收成了二十幾條，真的是前所未有的大豐收。
之前菜瓜被蛄仔咬到瀕死，阿媽塗了一點農藥之後又復活了。
不過上禮拜週末時，我發現其中一株的樣子，似乎又變得不太對勁，葉子垂垂的沒有什麼生氣。但我也不以為意，想說禮拜三搭瓜架的時候看起來還好好的，可能只是暫時沒什麼精神而已吧。結果這禮拜去的時候，那株菜瓜就不見了，還自動變成兩株小的（！？）
經過上週收成兩條小黃瓜的喜悅，這禮拜小黃瓜收成更加穩定，週間加上週末共收成了10條左右。每天都可以吃到自己種的瓜，生活充滿喜悅，打開冰箱都覺得開心。
開心收成的同時，也需要不斷整理小黃瓜藤。稍微放置不管，瓜藤就會爬得亂七八糟。