第八章

茉莉冰咖啡──你說，茉莉冰咖啡適合情傷的人喝。可是，後來我知道了，茉莉也象徵愛情。這讓我理解到，不管戀愛還是失戀，愛情都在，只是處理愛情的方式不一樣。

對黑咖啡不屑一顧的紋暄，此時，竟然一臉羞澀，將她剛用虹吸式煮好的安堤瓜花神，倒滿一杯Espresso杯遞給柏晉。

看到這一幕，我可納悶了，紋暄不是喜歡阿富嗎？還有，她討厭黑咖啡，平常煮咖啡根本不試喝的人，我剛才看到她特意試喝，她喝得出來嗎？

只見咖啡熟男用他敏銳的鼻子聞了一下，又把杯子推回去。

我不知道紋暄煮的花神有什麼問題，但是，那杯咖啡的問題再也挽回不了，那杯安堤瓜花神，紋暄已經端給客人了。

「怎麼了嗎？」

「聞起來一點香氣也沒有，根本不想喝！」

「那問題出在哪裡？不是攪拌後，一下子就好了嗎？」

「不是一下子。」

咖啡熟男用這句話作結尾，離開吧檯。

我看完這荒謬的故事之後，直接跑去打卡，準備下班。

那杯花神，不只是淬取時間的問題，紋暄已經倒給客人約150c.c.的咖啡量，還剩下一杯義式濃縮杯的量，整整一杯。淬取時間過短，水量過多，所以，不受咖啡熟男這種品味貴族的青睞。

難怪，這家咖啡店的咖啡，老是賣不好。

除了第一次用虹吸式煮咖啡的時候，我沒有像現在，這麼害怕把一杯咖啡煮壞掉。

一位中年男子點一杯耶加雪夫，剛好店裡的的咖啡豆也只夠煮一杯，更糟糕的是，虹吸式專用的光爐好像壞掉了，我試著開開關關好幾次，它都沒反應。

最後，我只好硬著頭皮，使用並不熟悉的小瓦斯爐。

對於已經很習慣使用光爐步調的我，小瓦斯爐的加熱速度大大超出我的意料之外，下壺的水一下子就上升，我還來不及轉小火，眼看接近沸騰的熱水，咖啡粉就在上面劇烈翻滾，我看得心驚膽顫，省略攪伴的動作，直接關掉火源。

按照常理來說，這杯耶加雪夫算是毀了，過度高溫下的萃取，咖啡只會又苦又澀。

我試喝味道，不是很好喝，可是也只能這個樣子了。

我忐忑不安地將這杯單品咖啡端給客人。

回到吧檯之後，我的心情很不平靜，我洗著杯子，心裡惦記著那杯失敗的耶加雪夫。希望那個客人品味不要太好，就這樣很無所謂地度過喝黑咖啡的下午。

然而，在這個世界上，總是事與願違，不到半小時，那位男客人來櫃檯結帳。

我心裡冒著冷汗，這麼快就要離開，難道是咖啡太難喝嗎？

「這麼快就要走了？」我試著展開我最和善的笑容。

「只是特地來喝個咖啡而已，喝完了，就想差不多該離開。」男客人語氣溫和地說。

「那咖啡的味道，還可以嗎？」

「咖啡是妳煮的是不是？」

「嗯，喝得還習慣嗎？」

「妳剛才煮的那杯咖啡，一開始喝的時候，味道有點太苦太濃，不過溫度下降之後，它的香氣和果酸味就出來了，喝到最後，餘韻還在，還有回甘的感覺。」

「所以，你是因為咖啡很好喝，才喝那麼快？」

「是啊！好喝的咖啡，一下子就喝完了，意猶未盡啊！」

我目送那位客人的背影，直到他完全離開店門口。

我真的搞不清楚，到底是他太不會喝咖啡，還是我太會煮咖啡？

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