可比做字卡：蚵仔麵線作業展示
更新於 2018/08/06閱讀時間約 1 分鐘
7月22日第二堂台語美食寫作課：蚵仔麵線，從台語與文學雙頭進行。
台語方面，先試著寫華語文章，在關鍵處嵌入台語，這是學台文的第一步。為了加強記憶，我請學員選一個跟飲食有關的詞，寫上台語漢字與羅馬拼音，設計字型或是繪圖，製作台語字卡，以加深記憶。
下半段，先品嚐泉州街的蚵仔麵線與烤香腸，然後細讀台文，從文學面來思考寫作的筆法，尤其是比喻，乃文學之母，更是賦詩的必殺技。
三小時寫作課之最後，我請學員以飲食為主題，落下一段文句，裡頭定要有比喻，以下是其作業呈現：
水針的喙，敢若（kán-ná）一支針仝款，尖尖尖。（Ki5）
大溪的番薯餅親像（tshin-tshiūnn）月娘──代表我的心。（Pat）
你我的感情可比（khó-pí）一碗圓仔湯，甜甜又綿綿。（二妞）
物件若（ná）無鮮會臭臊，就可比（khó-pí）放冷/過期的愛情會走味。（Vivian）
食瓜子袂輸（bē/buē-su）食チョコレート（巧克力），止枵閣紲喙。（尤柏文）
台語比喻詞（僅列部分）
- 若（ná）
- 如（jû/lû）
- 敢若（kán-ná）
- 可比（khó-pí）
- 袂輸（bē/buē-su）
- 親像（tshin-tshiūnn）
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為了拓展台語的新可能，我會在此展開「台語好日子」寫作計畫，內容包含台語網路學習指南、台語小百科與台語散文，目標是讓更多人認識台語，並且以貼近生活的實用方法，學習開口說台語。
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由於教育部對本土語文的重視，所以知道了春捲的台語要讀做潤餅𩛩(lūn-piánn-kauh)，「𩛩」這個字，除了用作包春捲的動詞，同時也做春捲的量詞使用，由此啟發了我對南宋食譜《山家清供》的「勝肉𩛩」的理解與複刻。
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依照居住地區不同，它也叫做包仔粿、青糰、菜包。通常春天、清明節吃的才會將可食用野草揉進皮裡，讓它如春天到訪般有著各種綠色，同時也是祭祖好物；純白色米皮的粿則是冬至吃的，市場統稱為菜包。
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講到太宗台，第一個聯想到的美食，絕對是炒碼麵。究竟什麼是炒碼麵？它起源自山東，後來傳進韓國後，變身為韓式中華料理的代名詞，其實它就等同加入辣椒的炒海鮮麵，不過這樣簡單的東西能持續流傳，甚至做到遠近馳名，就真的很厲害，來吃看看這間太宗台海鮮麵吧。
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