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台灣港人速寫日記#16:難得一吃的臘味糯米包 讓人感到十級餓

閱讀時間約 2 分鐘
臉書突然跳出四年前的一張照片,是在元朗大榮華酒樓飲茶,正在品嚐糯米包的舊照。早上看到這一張照片,會讓人十級餓。如果你在香港飲茶,想要點這一道糯米包,恐怕你會失望,因為這已經是快失傳的傳統點心了!
臘味糯米飯
糯米包主要材料有燒賣皮及糯米飯,所謂糯米飯,是先將臘味及花生等炒香,再加入已經稍為蒸熟的糯米飯拌勻。用燒賣皮包裹糯米飯後再蒸,黃色的皮⋯⋯
糯米包不算太難做,至少不是手工菜,究竟為何⋯⋯
元朗對住香港市區朋友來說,是非常偏遠的地方。在七八十年代⋯⋯
我們一家以前住元朗,每到週末就到這裏飲茶,曾經⋯⋯
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當粵菜的味蕾遇上台式的料理,每一頓飯都是一場文化差異的衝擊!我們是來自港澳的天爸天媽,將在此與你分享台港澳的飲食大不同。
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天媽回澳門為太婆(阿祖)賀壽,翌日早上傳來早餐照片…天啊,是豬腸粉!而且是齊醬的豬腸粉,一陣餓意十級急升。除了飲茶以外,豬腸粉可以說是香港澳門人其中一樣最愛的早餐下午茶之選。
五歲的大天二終於要上幼稚園了,天爸特別為他預備一份腸仔煎蛋早餐,腸仔煎蛋是天爸小時候的有趣回憶。腸仔要用廚師腸,廚師是牌子,正名是廚師牌雞肉腸,是家家戶戶必備的食材。一包十條的廚師腸要放入冰箱,要用時解冰融雪取出所需份量。天爸貪快,一般會用⋯⋯
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平常吃飯,吃魚吃排骨吃雞翼(雞翅)﹐都會有吃剩的骨頭,這些垃圾大家會怎樣處理?昨天到一家傳統的魚湯店用餐,桌面放着一大疊已經摺好的DM紙或是雜誌紙,這些正是讓食客放垃圾的紙垃圾盒。現在台灣小朋友或許對紙垃圾盒有點陌生,但這是以往台灣很常見到餐桌上的必須品。
記得三年前從香港搬來台南住的時候,急着要為家裏添置餐桌。天爸到二手店找,看到一張圓形的餐桌,愛不釋手,自此就成為我們家最重要的家具了!以前住在香港,因為香港的房子空間太小了,家具一定要四四方方,可以靠着牆壁,以節省更多空間。因此圓桌這種必須放在飯廳中心的桌子,代表你家空間夠大,是身份地位的象徵⋯⋯
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