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香菇洋蔥高麗菜飯(方格子推薦閱讀)

2018/12/16閱讀時間約 1 分鐘
前幾天胃不舒服,吃什麼都不對,想起高麗菜對胃挺好的,剛好冰箱中就剩高麗菜與洋蔥,便想給自己和女兒準備高麗菜飯,女兒好奇我在廚房弄些什麼,跑到廚房觀看,見我將乾香菇泡水,洋蔥與高麗菜洗淨,三者分別切絲,問我說這樣會好吃嗎?我誠實地對孩子說:「其實我也不知道,只是因為胃不舒服,便想試試高麗菜事不是真的能顧胃,至少讓我的胃清爽一下也不錯.」
分別將香菇洋蔥炒香後,再加入高麗菜拌炒,最後將洗好的白洗倒入續炒,差不多時再以鹽與胡椒調味,最後盛入鍋中至於電鍋悶煮,好了之後分裝三個便當,家中香氣四溢,女兒忍不住試吃一口,這一試便將剩餘的一碗公菜飯吃光了,一面吃一面說好好吃,下回還要再煮.
除了高麗菜飯,還煮了味增高麗菜海帶芽蛋花湯,把剩餘的高麗菜消化完,當然,更希望我的胃能以食療方式獲得改善.
孩子喜歡吃當然好,藉機聊起日常飲食的技巧,當季菜餚便宜好吃,冬季的高麗菜甜,再加上洋蔥的甜,與香菇的香,佐上適當的鹽與胡椒,這道平民菜餚便成美食,特別要記住,當季當地蔬果為首選,營養健康也助本國農業經濟.
女兒詢問起為什麼高麗菜顧胃呢?這麼一問敲醒我的腦,對耶,只聞長輩說卻不明就裡,與孩子一同找了些資料,高麗菜是在十六世紀傳入中國的,性溫和,以現代角度看高麗菜含有抗發炎的麩醯氨酸,是胃壁與免疫細胞即需要的重要養分,也能修補胃潰瘍.洋蔥能消積食,與高麗菜搭配應能對我的症狀有幫助,於是,我喝了兩天的味增高麗菜海帶芽蛋花湯.
說起味增海帶芽蛋花湯更是有趣,當我身體微恙時,最想吃的就是這道湯,我猜是身體告訴我這道湯對我有益,幾乎是屢試不爽,家中廚房真的是簡單的藥房呢!
隔幾天女兒想起,問起我的胃如何?戒了咖啡喝了高麗菜湯,已有改善,寶貝女兒的關懷更讓我暖心,母女弎藉由飲食料理取得食療知識,也是一大收穫呦!
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好雨知時節,當春乃發生,隨風潛入夜,潤物細無聲。
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