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香菇洋蔥高麗菜飯(方格子推薦閱讀)

前幾天胃不舒服，吃什麼都不對，想起高麗菜對胃挺好的，剛好冰箱中就剩高麗菜與洋蔥，便想給自己和女兒準備高麗菜飯，女兒好奇我在廚房弄些什麼，跑到廚房觀看，見我將乾香菇泡水，洋蔥與高麗菜洗淨，三者分別切絲，問我說這樣會好吃嗎？我誠實地對孩子說：「其實我也不知道，只是因為胃不舒服，便想試試高麗菜事不是真的能顧胃，至少讓我的胃清爽一下也不錯．」

分別將香菇洋蔥炒香後，再加入高麗菜拌炒，最後將洗好的白洗倒入續炒，差不多時再以鹽與胡椒調味，最後盛入鍋中至於電鍋悶煮，好了之後分裝三個便當，家中香氣四溢，女兒忍不住試吃一口，這一試便將剩餘的一碗公菜飯吃光了，一面吃一面說好好吃，下回還要再煮．

除了高麗菜飯，還煮了味增高麗菜海帶芽蛋花湯，把剩餘的高麗菜消化完，當然，更希望我的胃能以食療方式獲得改善．

孩子喜歡吃當然好，藉機聊起日常飲食的技巧，當季菜餚便宜好吃，冬季的高麗菜甜，再加上洋蔥的甜，與香菇的香，佐上適當的鹽與胡椒，這道平民菜餚便成美食，特別要記住，當季當地蔬果為首選，營養健康也助本國農業經濟．

女兒詢問起為什麼高麗菜顧胃呢？這麼一問敲醒我的腦，對耶，只聞長輩說卻不明就裡，與孩子一同找了些資料，高麗菜是在十六世紀傳入中國的，性溫和，以現代角度看高麗菜含有抗發炎的麩醯氨酸，是胃壁與免疫細胞即需要的重要養分，也能修補胃潰瘍．洋蔥能消積食，與高麗菜搭配應能對我的症狀有幫助，於是，我喝了兩天的味增高麗菜海帶芽蛋花湯．

說起味增海帶芽蛋花湯更是有趣，當我身體微恙時，最想吃的就是這道湯，我猜是身體告訴我這道湯對我有益，幾乎是屢試不爽，家中廚房真的是簡單的藥房呢！

隔幾天女兒想起，問起我的胃如何？戒了咖啡喝了高麗菜湯，已有改善，寶貝女兒的關懷更讓我暖心，母女弎藉由飲食料理取得食療知識，也是一大收穫呦！