【創作】麵賦并序

歲次癸未，於今大三矣。雖庶務不多，然則課業沈冗，是以過子丑而未能安眠者有矣。某日月，余自夢裏乎聞一言，曰：「夫麵線乃天下之絕味也，子姑以之賦一辭焉。」乃驚醒，久思其夢，雖恍惚而不能忘。於是設辭鋪彩，遂成斯賦也。夫大學時日不長，能為文者日寡，而今竟能下筆自娛，以效〈毛穎〉之志，不亦樂乎？

象白窮與甕牖員外遊於市集，見販者售麵線於市中，品嘗之人莫不嘖然稱奇，以為此天下之絕味也。二人甚異之，遂往食焉。然其味寡而色薄，羹猶塊然不散，重有未解之鹽，食未畢，二人遂詢販者為麵線之方。

販者答曰：「子之問也甚怪矣，豈天下莫知者乎？夫麵線之方也，揉握而彈，扯而不斷，日曝而脆，久浸不爛；其為羹之要也，水純而甘，日燉豚骨，加以筋粉，凝固成糊。撒晶鹽以和成，投椒薑以提味。是以麵線之要也，子莫知其乎？」

甕牖員外聞之，乃驚歎曰：「嗟乎！子之麵線僅市井之屬，非天下之絕味也。子嘗遊南都，且知其麵線者乎？

其麵也，擀以荍麥，澆以甘泉，操之揉之，推拖拉之。曬以扶桑，游絲橘黃，清香兮若春英之爭芬，炫目兮若烈日之映江。其羹也，取釀泉之甘汁，雜薯粉以凝固。燃以松檜，其焰炘炘，香氣肆馳，未成先痴。

於是搗以蒜蓉，加以嫩芎，參芐和芰，精廚難烹。雜芥菣以醍醐，夾荽荾以飾芳。稠穠沈醇，奇特甘香，百味凝鍊，靡靡珍饗，莫不垂涎，莫不薰牆也。

於是富貴子弟，相邀往赴，皇庖御廚，欲得珍譜。吾每餤之，忘天下之百味，抛良庖之錦食，三月之間，竟以川、湘之菜為小技，江、浙之飧為窮食也。嗟乎！子竟以市井之屬偽天下之味，豈不謬哉！」

販者默然，垂首不語。象白窮正蓆危坐，遂曰：「先生所言，乃天子、諸侯之屬耳，非得天下之絕味也。

余聞天下之味，北收芑菕，南汲澍水，東獲鯤鬚，西擄巨犪，設千人而得一，集萬舟而取微。摻天下之寶物，攬九牧之奇瑰。

於是抭芑捄菕，擀之以栴，美兮芳兮，味益四薌。曝以辰巳，日光不烈，溫之柔之，含藴成之，靭若頑藤之莫老兮不斷，細若綿絲之照光兮影滅。煲澍水以攝味，滌鯤鬚以提精，取巨犪之天腸，燃梧桐以沸鼎。

於是柟梓為器，篔簹削匙，提藷汁以濟味，切葖蒪以設彩，榨荏實以為油，交芄荃以陳香。咀嚼兮若五音之響噹，繽紛兮若屏風之彩顏，回盪兮若日月之交替，暢然兮若龍騰之奔天。

於是笙磬同音，雅頌同鳴，鬼神來歸，天子懾服，群臣躬腰，莫敢直視，百姓稽首，以之為母。是誠天下之絕味也，衆不知其味歟？」二人失色，啞然不答。

須臾，象白窮化為鶙鵳，長鳴振翼，直衝九霄，不知何往。