一道料理一個故事

義大利麵的料理好比是魔術師的表演，一來是麵條種類（例如有實心直線麵Strand Pasta、空心管麵Tubular Pasta圖案麵Decorative Pasta….）與不同顏色而上逹幾百種，二來又可依個人需求搭配不同的醬汁（紅、白、青、清炒）而有多樣的組合。而這也正是PASTA美味料理可以在料理界永保一哥地位的優勢。它的製作簡易、用料多元、口感隨著配料的不同而呈現不同的風味，因此總是可以給人有不同美食之旅的感受，而深獲人心。但對於只愛中式美食的人如何讓他也能接受這曾傳說是東方美食因馬可波羅帶回義大利而發揚光大的麵食呢？

明香是一位道地的台灣女孩，鍾愛米食尤其是白飯只要一餐沒有飯她就認為沒有吃飽，而漢忠是一位深愛西式美食舉凡三明治、麵包、義大利麵都是他的最愛。如此飲食差異的二人卻因緣際遇而相識相戀～～

平常二人的一同用餐方式，一定要找有混合的料理餐廳，不然就是漢忠至超商購買速食產品一同陪著明香在小吃店吃魯肉飯。在過幾天就是明香生日，漢忠一直想讓明香接受西式餐點否則老是不同調的飲食方式也不是辦法。從未下廚過的漢忠特地向在餐廳當師傅的同學阿金學習煮義大利麵，從煮麵、醬汁的作法均採快速的學習，漢忠並嘗試著依明香平時的口味與阿金共同想出適合的烹調方式，終於煮出他自認為一定可以讓明香接受的PASTA，阿金看出漢忠的認真，便問了漢忠喜歡明香什麼～漢忠直接了當的說喜歡明香的真、不做做而且十分明理與良善。阿金笑著說都沒缺點嗎？漢忠回答她又不是神那會沒缺點，只是她的缺點都在我可以接受的範圍啊!比如有點任性但又很心軟。阿金又說兄弟我紅包準備好了喔。漢忠大笑，一切言之過早，若有確定日期，一定第一個告訴你。

這一天終於到來，然而明香一直覺得過不過生日已不重要，重要的是二人同心就好，這樣每天都像過生日、情人節般的生活啊！但還是接受漢忠的邀約，畢竟她自己也知道漢忠是講求效率、輕微大男人主義者，要在家裏過生日應是有他的原因。而此時，她也想起二人第一次約會，在知名的西餐廳，因自己不熟西餐餐具，導致兩人第一次約會鬧出不少笑話，原本她自己認為兩人應該就此結束，但反而拉近彼此的距離。

進屋後，漢忠引導明香到餐桌旁，而餐桌上僅擺放著筷子與刀叉等餐具，這讓明香一頭霧水，因為她知道漢忠不會下廚，猜想應該是叫外賣才對，但桌上沒有任何食物！此時，看到漢忠圍著圍裙，開著火，還問她要不要一起來幫忙？在料理台上，已放著磨菇、蒜頭、花椰菜等蔬菜，而漢忠正在下義大利麵，明香直接問沒有白飯嗎？

漢忠笑笑回答明香請相信我，這道義大利麵妳一定會喜歡的。就這樣一個負責切菜、一個負責下廚，二個共同完成了這道清炒的義大利麵，而在烹調的過程中，漢忠告訴明香義大利麵的麵條種類、醬料種類….。

上桌後，漢忠開了一瓶紅酒，再從微波爐取出已加熱好的溫沙拉與牛肉，並請明香先試試左手湯匙右手叉子吃義大利麵，嗯～～好像蒜香的炒麵喔！沒有濃厚的奶味，也沒有太多的義式香料，蒜頭的香氣與磨菇感覺好搭而且這麵沒有中心硬硬感覺好涮嘴。漢忠笑著重複著說蒜香的炒麵！

食 材　２人份

實心直線麵條２５０克、磨菇約１０顆、蒜頭４～６瓣、花椰菜適量、德式香腸２條

橄欖油適量、鹽巴適量、黑胡椒粒少許、水少許（約１５ＣＣ）

料理步驟

＊*事前作業

將麵條放入已加入鹽巴的滾水中，依麵條的包裝說明烹煮時間(約5-15分鐘)

撈起淋些橄欖油(避免黏在一塊)

STEP1備料

磨菇與大蒜切片狀、德式香腸切有厚度的片狀、花椰菜燙熟

STEP2 炒料

先下橄欖油，再放大蒜炒到微香後放磨菇與德式香腸

STEP3 組合

再放入麵條與水，先拌均勻，轉小火加蓋悶約３—５分，即完成啦^^