食物與藝術
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水果素描可以說是習畫的一個必經階段。印象派大師 Cézanne 有好幾幅名作都是以水果為材。繪畫水果有個好處，便是完畢後還可以把水果吃掉。其實，有很多藝術品都與食物有關。《翠玉白菜》據說是臺灣故宮博物館 的其中一件鎮館之寶，是以完整翡翠琢碾而成的白菜雕塑。美國現代藝術家 Andy Warhol 有一系列的絲印畫是 以金寶湯罐頭爲主題，廣爲人所熟悉。不過，食物除了作為藝術作品的題材之外，食物本身是否可以成爲一件藝術品?
如果這個問題的意思是藝術品能否以食物為製作材料，答案當然是可以的。藝術家達文西(Da Vinci)的名畫《最後晚餐》便用上了蛋彩，一種混入了雞蛋黃的顏料。至於藝術雕塑，很多時候是用木、石頭、金屬等作為素材，但原則上我們也可以用紅蘿蔔、南瓜、牛油甚至蛋糕，只不過可能比較難保存而已。
有很多現代藝術品都以食物作為製作材料。德國藝術家 Joseph Beuys(1921-1986) 的裝置藝術會用脂肪、 檸檬、香腸、朱古力等食物來表達不同的意義。另一位現代藝術家 Rirkrit Tiravanija 有一件作品稱為 Untitled (Free)，便是在紐約一間畫廊請參觀者吃泰式咖哩飯，把吃飯這個過程變成了一件藝術品。觀眾是藝術品的一部分，而藝術品裡面的咖哩飯也成為觀眾身體的一部份。中國藝術家宋冬也有類似的一系列作品《吃掉城市》。他在不同的城市用餅乾來搭建該城市的模型，然後讓觀眾在展覽時一同把模型吃掉，象徵慾望如何建做但也同時摧毀一個都市。
這些作品讓我們重新思考觀眾與藝術作品的關係。但食物在這些作品所發揮的功能是作為藝術品的媒介 (medium)，而非一種獨立的藝術類型(genre)。我們熟悉的藝術類型包括音樂、雕刻、建築、舞蹈、文學、繪畫、戲劇、電影等等。藝術媒介則是用來製作藝術品的材料，比如木材、金屬、塑料等，但它們本身並不構成任何類型的藝術作品。雖然上面提及的裝置藝術都用上了食物，但食物的味道和烹調技巧都並非作品的 焦點。藝術家 Tiravanija 可以請展覽的參觀者吃熱狗而不是吃咖哩飯，這個改變對整項裝置藝術的價值和意義不會產生太大分別。相反，在一間高級餐廳進食，食物是主角，我們對食物的色香味會有很高的期望和要求。 在這種情況，食物本身又能否成為獨立的藝術類型?而如果美食也可以是藝術，它的藝術價值和地位與其它藝術品又有沒有分別?
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藝術與農業可以激盪出什麼火花？我很好奇，不是請藝術家來創作，而是讓普羅大眾玩，玩的還是很常見的橘子，我看著課程名稱「『柑橘繪影』手繪創作」和「『柑橘的異想世界』紙漿創作」，推測前者應該是拿畫筆畫橘子，後者則是用紙漿做出一顆橘子，應該就簡單的兩堂課吧。
沒想到這橘子美術課忙了一整天還做不完，可謂
蒂妲絲雲頓在博物館「睡午覺」都能被當成藝術品展出的話題掀起討論，原來這項驚人事件是出自於 2013 年蒂妲絲雲頓本人曾在紐約現代藝術博物館親自進行一系列的「當代行為藝術」。
《牛庵》
牛骨白湯擔擔麵
香料咖哩牛骨濃湯拉麵
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而且湯都是可以全部喝光的那種，最後搭配每人附的一碗白飯吃，非常的驚艷！
創意美學在外燴佳餚的藝術呈現中扮演了至關重要的角色。外燴不僅僅是一項飲食活動，更是一場將美食、藝術和文化融合在一起的饗宴。在台灣，外燴已經成為各種場合不可或缺的重要元素，而如何通過創意美學來呈現出獨特的外燴饗宴，已經成為廚師和活動策劃者們的一項重要挑戰。
首先，外燴的藝術呈現在於其獨特的菜品組
這裡不是美術館是餐廳，但是怎麼看就是非常有藝術氣息，沒錯，它是美術館附屬的餐廳，Wild open space，前面的兩個櫃檯擺滿了藝術家的作品，全都是在招財貓，各式各樣的招財貓，漂亮小姐姐說這是藝術家寄賣在這裡的藝術品，有興趣可以帶回家。我們只是要來這裡落腳，想吃一點簡單的東西。然後再繼續看展。
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