冰庫

阿榮從老闆不情願的手中拿到了這個月的薪水條。這個月扣掉請假和工作疏失，阿榮總共領不到兩萬元。這間速食店的老闆對待員工既苛刻又無情。漢堡肉燒焦，扣錢；荷包蛋有蛋殻，扣錢；蛋黃煎過熟也要扣錢。

阿榮再也忍受不了，「今天下班拿到薪水袋，老子就不幹了！」他在廚房的煎台前邊煎蛋邊想。才一個不注意，他又把荷包蛋給煎焦了。阿榮左右顧盼，趁老闆在櫃台給客人結帳，把那塊焦黑的荷包蛋鏟進了垃圾桶，上頭用菜葉遮蓋住。

旁邊炸雞塊的資深同事志賢看到了，不懷好意地說：「我要告老闆。」說完還露出一抺冷笑。

阿榮瞪了志賢一眼，一臉不在乎地說：「你去告啊！反正我明天就不幹了！去告啊！」

志賢不以為然地聳聳肩，這句話他聽阿榮說過不下百次。志賢在這間店打工的兩年之中，每個說出這種話的人總是沒半個做的成，隔天還不是一樣照常來上班。

阿榮看到同事志賢一臉「反正明天還會看到你」的表情，怒道：「我明天真的不做了！如果明天你再看到我，我就是狗！」

志賢哈哈一笑，說：「好！我明天若看到你，我就叫你來福！」

阿榮想起來福是老闆養的一條混種狗。阿榮一年前剛來上班時經常看到來福被老闆綁著，遭受老闆的狠心虐待，被餓得瘦成了皮包骨。過沒多久來福就不見了，老闆說是老闆娘帶著來福一起跑了。阿榮不知道老闆口中的「跑」，是指跟男人跑了，還是只是離家出走。阿榮看過老闆娘幾次，她臉上手臂上總是會有不明的新舊傷痕。他覺得老闆娘跟來福也許都被老闆粗暴地對待，所以才決定逃跑的吧。他覺得來福很可憐，但他不想被叫做來福，雖然他們同是天涯淪落人。

阿榮正要回嘴，就聽見背後傳來老闆的叫罵聲：「上班聊什麼天啊？很閒是不是？阿榮！去冰庫搬三箱牛肉出來！」

「現在？」阿榮問道：「我一個人搬三箱？」

「不然明年嗎？嫌三箱太少你給我搬五箱！」老闆看阿榮還呆在那兒不動，破口大罵：「馬的還不快去！」

阿榮悻悻然地放下鍋鏟，從後門走出廚房，來到冰庫大門前。冰庫就在廚房後頭，大約半個貨櫃大，與廚房只隔了一條走道。阿榮氣極了，站在冰庫大門前跺腳，「要不是還沒拿到薪水，真想現在就走！」他穿上掛在門邊牆上的防寒外套，口罩也沒戴就打開冰庫大門走了進去，他吸進一口冰冷的空氣馬上就感到肺部劇烈疼痛。阿榮覺得如果他不活動手腳，他血管裡的血液馬上就會凝結成冰，整個人變成一根冰柱。雖然冰庫的大門設有安全裝置，不用鑰匙就可由內部直接打開大門，以防止人員被誤關在裡頭，但是依規範在冰庫裡作業不能單獨一個人。「老闆才不管什麼規範，他要你去，你就得去。」阿榮心想，他只能隨時注意自己的身體狀況，避免體溫過低而暈倒。

冰庫裡什麼肉都有，雞豬魚羊牛，有的用保麗龍箱子分裝，有的用麻布袋整隻裝，有的什麼都沒有，像豬就是一整隻被剖開掛在那兒。每批進冰庫的肉品都由老闆在上面註記當天的日期。取用肉品時，必須按日期「先進先出」，讓肉品延長使用期限。阿榮從疊在他面前像小山似的，一箱箱用保麗龍分裝的牛肉，找到最早的日期，大約八個月前。阿榮拖了五大箱出來，一下子就滿頭大汗。他關上冰庫大門，看著門上的溫度計，指針竟標示零下五十度，難怪他肺部疼痛不已。溫度計測量的是靠近大門的溫度，在冰庫深處冷氣出風口的溫度可以達到零下百度。阿榮平常絕對不會靠近那兒。他發現人在零下五十度的環境裡也是會流汗，汗一出馬上就結成冰珠，一出冰庫又化為汗水。「零下五十度的牛肉，在冰庫裡放一年也沒問題的吧？」他想。

阿榮把牛肉一箱箱地搬進廚房的冷藏櫃，又在廚房站著工作了八個小時之後，終於領到薪水下班了。阿榮回到家馬上在人力銀行網站上投出履歷，又把今天領到的薪水拿出一部分繳了房租，剩下的錢全部買了香煙和遊戲點數。他打算今晚就這樣躺在床上玩手遊到天亮，明天不去速食店上班了。他玩不到兩小時，就疲累地睡著了。

阿榮起床時已經是隔天中午。他點了根香煙，查了查電子信箱，一封錄取通知信也沒有。他真後悔昨晚把身上的錢全部花光，現在連吃午飯都成問題。他不得已，只好換上衣服回速食店上班。速食店少了他煎蛋煎肉現在一定忙的不可開交吧。老闆要罵他就盡情罵吧，志賢要笑他就盡量笑吧，至少偷吃漢堡肉這件事不必花錢。

阿榮到了速食店發現大門深鎖倒吃了一驚。今天沒開門營業他怎麼不知道？他走到速食店後頭，進入廚房和冰庫間的走道時，就看見來福衝過來搖著尾巴對他叫。來福回來了？阿榮蹲下來摸摸來福的頭，發現牠真的是來福，牠脖子上的項圈還是他買的，看起來竟像新的一樣。消失一年的來福還是一樣瘦巴巴的，不過看的出來牠心情很愉快。

冰庫大門忽然打開來，志賢戴著口罩奮力地拖了一板車的保麗龍箱子。他聽見狗叫聲就朝著他們喊了聲：「來福！」不知是在叫阿榮還是來福。來福聽見了停止吠叫，走到一旁咬著一個破掉的大麻布袋玩。阿榮瞥見麻布袋上頭用黑筆寫「2018.9.17」的入庫日期。

阿榮朝志賢走了過去，迎面飄來一陣腐臭味。阿榮問他：「發生什麼事了嗎？怎麼今天沒開門營業？」

志賢先抓住阿榮的手臂，接著低聲又神秘地說：「阿榮，你昨天進冰庫有沒有發現什麼地方怪怪的？」

阿榮怔了一下，結巴的說：「沒、沒有啊！發生什麼事了嗎？」該死的，他想，我竟然忘了這件事？阿榮昨天從冰庫搬牛肉出來時，正在氣頭上，又進冰庫把溫度調整到正30度。他心想反正不幹了，那就幹一條大的。沒想到下班後竟忘了這件事，今天還跑來上班。

志賢嚴肅地說：「冰庫的溫度升高，變成了爆炸的火藥庫，裡頭的肉全都熱餿了。昨天只有你進過冰庫，是你幹的吧？是你調高了冰庫的溫度吧？畢竟上禮拜才保養過，不可能故障。」

阿榮嚇傻了，他心想：「我完了，這整間的腐壞的肉老闆鐵定要我賠償。」他不知道要在這間店工作幾年才賠的完。

「老、老闆呢？」阿榮問道，他想老闆一定氣壞了。

「老闆心臟病發作了。」

「什麼？」阿榮驚愕道。

「我聽老闆娘說的。」志賢說。

阿榮的眼睛睜得更大了，「失蹤近一年的老闆娘回來了？帶著來福一起回來？」他問道。

「對，」志賢繼續說，「我今早一來到店裡，就看見來福跑來跑去，又看到老闆娘面無表情的站在櫃台，我嚇了一跳。她說老闆犯了心臟病送去醫院，應該一段時間不會來店裡了。老闆娘叫我把冰庫裡壞掉的肉品搬出來丟掉。」他看阿榮呆若木雞的站在那兒，拍拍他的肩說：「我已經跟老闆娘說，這件事應該是你幹的，因為這很明顯就是離職員工的報復行為，你好自為之吧。」說完志賢又繼續忙他的。

「你明明就認為我今天還會來上班，還說什麼我是離職員工？」阿榮在心裡罵道。他不禁感到心情沈重，他覺得這一連串的事件全都是他自己惹出來的，心裡又是痛苦又是愧疚。

阿榮從後門走進廚房，看到老闆娘瘦小的身軀背對著他，她身穿與失蹤那天同樣的單薄衣服，站在一張餐桌前讀著桌上的報紙。他走向她，在她身後深深一鞠躬，閉上眼睛沉痛地說：「老闆娘，都是我的錯！是我把冰庫溫度調高的！我願受老闆娘懲處，我會努力工作償還店內的損失！」

阿榮感覺老闆娘緩緩地轉過身來，接著用雙手扶起他的肩膀。他睜開眼睛，看見老闆娘的臉就像冰山一樣蒼白。她的臉上、手臂上新鮮的傷痕，竟跟她失蹤前如出一轍。阿榮眼光越過老闆娘的肩看到她後面的餐桌，桌上放的是今天的報紙。他看著報上的日期「2019.9.17」，發現一年前的今天剛好是老闆娘失蹤當日。

老闆娘抬頭看著阿榮良久，微笑地說：「哎，我怎能處罰我的救命恩人呢？」

阿榮不知道為什麼老闆娘原諒了他，他因而心懷愧疚，工作變得勤奮。他半熟蛋煎的愈來愈完美，加上老闆娘溫柔待客，使得速食店生意愈來愈好，阿榮和志賢也獲得了加薪。

阿榮後來聽說住院的老闆轉院到了精神病院。老闆一到晚上便無法入眠，整天不停地喃喃自語道：「她來找我了！她凍死成了厲鬼來找我索命了！」

眾人不明所以，問老闆娘，只見她微微一笑，說：「他見鬼了。」