閩語小品系列17
台語有句俗諺：一丈差九尺，差遠了！而閩，客，粵，三者有類似的共同俗諺：
- 潮州話：食無兩日菜脯，就欲上西天！
- 閩南話：食無三把蕹菜，就欲上西天！
- 客家話：食三粒黃豆仔，就想上西天！
台語的 ing3-tshai3, 寫「蕹菜」，根據《台日典》紀錄有口音差
- ing3-tshai3 寫「甕菜」
- ang3-tshai3 (泉州）寫「甕菜」
- iong3-tshai3 (漳浦) 寫 「甕菜」
「蕹菜」此即今俗稱的空心菜！空心菜因為栽培容易，全年可栽，應時就有，所以又稱「應菜」。
另一種說法：中國史籍及台灣方志，都說：「蕹菜本生東夷（東南夷之誤）古倫國，番舶以甕盛之歸，故又名甕菜。」台語「蕹」的漳州音是èng，泉州音是àng，而台語「甕」的音也是àng，所以泉州音的「蕹」與「甕」諧音，這支持了「蕹」來自「甕」的說法。 台日典的紀錄也支持這一說詞！
- 客家：蕹菜 （蕹，甕同音 vung）
- 粵語：蕹菜 （蕹念 jung3, 甕念ung3）這裡要念 ung3
在東南亞，「蕹菜」跟台灣一樣普遍，菲律賓語稱之Kangkong，印尼語、馬來語稱之Kangkung。基於「蕹菜」的發源地，尾的尾音是 ong, 跟「甕」同音！也有可能是音譯字！
客家俗諺：【刀切蕹菜－－兩頭空】
