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所謂好吃

閱讀時間約 3 分鐘
有人問,該看什麼書?我總是答:
看「好看的書」。所謂好看,這個好,指的是「容易」,同時也是「看得下去」。
這就像問:該吃什麼東西?我總說,那些不動腦筋就吃得下去的東西。這些東西,就是「好吃的東西」。像麵疙瘩,你根本還搞不清楚碗裏糊糊的一堆料,但聞起來是那麼的香,一口下去是那麼的鮮,嚼著嚼著又不斷有驚喜的好料美味,而這一切你完全沒有戒心,只是不設門檻的往嘴裏送。這就是「好吃」,就是「吃得下去」,就是「容易」,也就是「與你相和」
當然,一盤簡易的炒飯,只是深夜剩菜剩飯炒出來的,也會是「好吃」。但館子裏太當一回事說要用櫻花蝦來炒飯,結果端到面前,吃一口就心道:「糟了」。因為他把「與你相和」這一點拋忘了。
炒飯的難,就是難在平常心。一旦想大張旗鼓去又加這山珍、又加那海味,那這盤炒飯多半就不妙了。
什麼是好的影片?太多太多。但你坐在沙發上看著看著,愈看愈投入,卻又全身放鬆,及至看完,人從蜷曲的身形中起來,感到通體柔軟,又甚至有點餓,這種狀態,就是我說的「好」「容易」「與你相和」⋯⋯
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你理想的下午,是什麼樣子?在《理想的下午2020》專題中,舒國治將引領讀者一起從美食、遊記、生活所感,踏往理想午後的真諦。在理想的下午,好好珍惜那突然浮出的美妙空檔,抬頭看一眼夕陽的光暈,啜一口台北人理應擁有的白葡萄酒,嚼幾片彈牙香滑的鵝肉,在咖啡館翻一下日本人精心編出的不懂日文之人也能讀的雜誌⋯⋯
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