【UMAI Sake】一分鐘遊酒藏 青森縣 弘前市 三浦酒造 「豐盃 (豊盃)」

更新 發佈閱讀 2 分鐘
raw-image

豐盃(豊盃 / ほうはい / Houhai)

三浦酒造 創立於創業1930年(昭和五年),現在由五代目蔵元 三浦慧 社長 主理。以家庭式經營、年產量只有500石的小型酒造,主線純米無添加系列清酒,獨家研發名為豐盃的酒造好適米,全量自家精米。 其生產的主要銘柄有「豊盃」使用了岩木山・赤倉山系地下水,及酒造指定的合約栽培高品質清酒米釀造,由於原材料產量有限,所以「豊盃」是一款即使在日本國內也很難找到的地方名酒。


raw-image

「豊盃」一名,出自津輕地方民謠《豊盃節》。弘前小鎮東有八甲田連峰,西有岩木山,南面是世界遺產白神山地,是一片受到大自然恩惠的地域。日本數一數二的櫻花勝地弘前公園也位於此,一年四季都有許多遊客慕名而來。

raw-image

酒款多散發著津輕蘋果的甜香,藏元分享說:『這具有能夠帶走一日疲憊的、治愈人心的甘美,芳醇而回味清爽。』原料米以全國僅有此處才會使用的酒米「豊盃米」(1976年(昭和51年)誕生)為主,另有青森最具代表性的酒米品種「華吹雪」、「華想」等,注重採用優質的合同栽培米。近年實現了品質優化,一躍成為全國知名的品牌。

如果喜歡我們的文章,歡迎追蹤加訂閱我們的專欄。你的支持,是我們持續寫作的動力!:)

留言
avatar-img
Umai Magazine 的沙龍
11會員
33內容數
《Umai Magazine 嚐。日》是香港首本協助讀者認識日本美酒旬食、享受人生的飲食為主題的雜誌。 各有酒食專題,是一本可供收藏的日本特集主題雜誌。
2021/02/05
【 𝕌𝕄𝔸𝕀 𝕄𝕒𝕘𝕒𝕫𝕚𝕟𝕖 Vol.45 eBook 】 UMAI Magazine Vol 45 電子書已經上架,大家可以嘗試在電腦、手機及平板電腦閱讀。感謝支持。 本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。 P a t r e on 購買門:https://b
Thumbnail
2021/02/05
【 𝕌𝕄𝔸𝕀 𝕄𝕒𝕘𝕒𝕫𝕚𝕟𝕖 Vol.45 eBook 】 UMAI Magazine Vol 45 電子書已經上架,大家可以嘗試在電腦、手機及平板電腦閱讀。感謝支持。 本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。 P a t r e on 購買門:https://b
Thumbnail
2021/02/05
【UMAI Sake Reviews】 週末禮物。開放電子書 UMAI SP - Editor's Pick New 30 eBook - 2021 Spring 近年許多有心有力的進口商為香江一眾清酒愛好者引入許多新的銘柄。2021年,我們為大家嚴選了30瓶新到香港、或被消費者忽略了的作
Thumbnail
含有成人內容
2021/02/05
【UMAI Sake Reviews】 週末禮物。開放電子書 UMAI SP - Editor's Pick New 30 eBook - 2021 Spring 近年許多有心有力的進口商為香江一眾清酒愛好者引入許多新的銘柄。2021年,我們為大家嚴選了30瓶新到香港、或被消費者忽略了的作
Thumbnail
含有成人內容
2021/01/27
日本茨城縣霞浦湖一帶有很多荒廢農地,土脊貧乏,瑞士著名的國際金融公司~瑞銀(UBS) 的 UBS Rice Project (UBS RICE(Rural Investment in the Community & Environment)Project) 自2008年開始幫助並資助周遭農民有機耕種
Thumbnail
2021/01/27
日本茨城縣霞浦湖一帶有很多荒廢農地,土脊貧乏,瑞士著名的國際金融公司~瑞銀(UBS) 的 UBS Rice Project (UBS RICE(Rural Investment in the Community & Environment)Project) 自2008年開始幫助並資助周遭農民有機耕種
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
在 vocus 與你一起探索內容、發掘靈感的路上,我們又將啟動新的冒險——vocus App 正式推出! 現在起,你可以在 iOS App Store 下載全新上架的 vocus App。 無論是在通勤路上、日常空檔,或一天結束後的放鬆時刻,都能自在沈浸在內容宇宙中。
Thumbnail
在 vocus 與你一起探索內容、發掘靈感的路上,我們又將啟動新的冒險——vocus App 正式推出! 現在起,你可以在 iOS App Store 下載全新上架的 vocus App。 無論是在通勤路上、日常空檔,或一天結束後的放鬆時刻,都能自在沈浸在內容宇宙中。
Thumbnail
vocus 慶祝推出 App,舉辦 2026 全站慶。推出精選內容與數位商品折扣,訂單免費與紅包抽獎、新註冊會員專屬活動、Boba Boost 贊助抽紅包,以及全站徵文,並邀請你一起來回顧過去的一年, vocus 與創作者共同留下了哪些精彩創作。
Thumbnail
vocus 慶祝推出 App,舉辦 2026 全站慶。推出精選內容與數位商品折扣,訂單免費與紅包抽獎、新註冊會員專屬活動、Boba Boost 贊助抽紅包,以及全站徵文,並邀請你一起來回顧過去的一年, vocus 與創作者共同留下了哪些精彩創作。
Thumbnail
到了日本,很多人都想要帶個日本酒回家。在大家都認識純米釀造的米酒、大吟釀這些酒類,卻忘了日本真正的國民酒其實是 : 燒酎 !! 九州作為大航海時代接觸異國文化最頻繁的地方,酒類的革新從薩摩開始,這句話一點也不假。
Thumbnail
到了日本,很多人都想要帶個日本酒回家。在大家都認識純米釀造的米酒、大吟釀這些酒類,卻忘了日本真正的國民酒其實是 : 燒酎 !! 九州作為大航海時代接觸異國文化最頻繁的地方,酒類的革新從薩摩開始,這句話一點也不假。
Thumbnail
櫻尾酒廠位於日本本州中國地區的廣島縣,從新幹線新大阪站搭乘山陽新幹線在廣島站下車後轉乘JR山陽縣,於廿日市站下車後步行約10分鐘就能抵達的酒廠。櫻尾酒廠前身是中國酒造,由於名稱容易讓人混淆是中國產?還是日本產的?酒廠於是在2017年改名為櫻尾。而櫻尾這個詞則是來自於櫻尾城(今桂公園)這座消失的古城。
Thumbnail
櫻尾酒廠位於日本本州中國地區的廣島縣,從新幹線新大阪站搭乘山陽新幹線在廣島站下車後轉乘JR山陽縣,於廿日市站下車後步行約10分鐘就能抵達的酒廠。櫻尾酒廠前身是中國酒造,由於名稱容易讓人混淆是中國產?還是日本產的?酒廠於是在2017年改名為櫻尾。而櫻尾這個詞則是來自於櫻尾城(今桂公園)這座消失的古城。
Thumbnail
日本清酒酒造多達1250家以上,從最北的北海道到最南的沖繩47都道府縣都有當地生產製造的清酒,也稱之為「地酒」。位在九州最南端的鹿兒島以生產芋燒酎聞名,卻長達40年沒有當地生產的清酒,2012年重啟了「薩州正宗」後這才讓日本清酒的地圖再次完整。 日本清酒標大約可以分成以下幾個系列
Thumbnail
日本清酒酒造多達1250家以上,從最北的北海道到最南的沖繩47都道府縣都有當地生產製造的清酒,也稱之為「地酒」。位在九州最南端的鹿兒島以生產芋燒酎聞名,卻長達40年沒有當地生產的清酒,2012年重啟了「薩州正宗」後這才讓日本清酒的地圖再次完整。 日本清酒標大約可以分成以下幾個系列
Thumbnail
前篇介紹明治初期遠赴法國學習葡萄酒的先驅「土屋龍憲」,在大日本山梨葡萄酒會社解散後,明治24年(1891年)創立了「まるき葡萄酒」(MARUKI葡萄酒)。遠渡法國期間的土屋不眠不休地學習葡萄栽種、葡萄酒釀造法以外,講究餐酒搭配的飲食文化更是深深衝擊了土屋。
Thumbnail
前篇介紹明治初期遠赴法國學習葡萄酒的先驅「土屋龍憲」,在大日本山梨葡萄酒會社解散後,明治24年(1891年)創立了「まるき葡萄酒」(MARUKI葡萄酒)。遠渡法國期間的土屋不眠不休地學習葡萄栽種、葡萄酒釀造法以外,講究餐酒搭配的飲食文化更是深深衝擊了土屋。
Thumbnail
「日本釀酒用葡萄之父」-川上善兵衛,從國外進口超過500種的葡萄苗,高達1萬多次的配種研究紀錄下,研發出22種能適應日本風土、體質強悍的葡萄品種。終其一生奉奉獻給日本葡萄酒產業,用葡萄實現了「殖產興業 國利民福」的理念。
Thumbnail
「日本釀酒用葡萄之父」-川上善兵衛,從國外進口超過500種的葡萄苗,高達1萬多次的配種研究紀錄下,研發出22種能適應日本風土、體質強悍的葡萄品種。終其一生奉奉獻給日本葡萄酒產業,用葡萄實現了「殖產興業 國利民福」的理念。
Thumbnail
青森縣三大酒造:西田酒造店(田酒),三浦酒造(豊盃)和八戸酒造(陸奧八仙)開展了合作項目。酒藏之間將交換使用各酒造自家種植的酒米,並以其獨特的釀酒技藝釀製新的純米吟釀。
Thumbnail
青森縣三大酒造:西田酒造店(田酒),三浦酒造(豊盃)和八戸酒造(陸奧八仙)開展了合作項目。酒藏之間將交換使用各酒造自家種植的酒米,並以其獨特的釀酒技藝釀製新的純米吟釀。
Thumbnail
歷史軌道總是相似的。昭和初年,「新政酒造」的五代目 佐藤卯兵衛 帶領酒造再次騰飛,創造了推行超高精白米加工、分離出「協會6號酵母」等足以改變日本清酒釀造業歷史的種種革命性偉績。在全国新酒鑑評会上,讓日本酒界對東北秋田的作品重新正視。進入21世紀,「新政」由八代目 佐藤祐輔 掌舵,再一次改變歷史...
Thumbnail
歷史軌道總是相似的。昭和初年,「新政酒造」的五代目 佐藤卯兵衛 帶領酒造再次騰飛,創造了推行超高精白米加工、分離出「協會6號酵母」等足以改變日本清酒釀造業歷史的種種革命性偉績。在全国新酒鑑評会上,讓日本酒界對東北秋田的作品重新正視。進入21世紀,「新政」由八代目 佐藤祐輔 掌舵,再一次改變歷史...
Thumbnail
豐盃(豊盃 / ほうはい / Houhai) 三浦酒造 創立於創業1930年(昭和五年),現在由藏元 #三浦慧 社長 主理。以家庭式經營、年產量只有500石的小型酒造,主線純米無添加系列清酒,獨家研發名為豐盃的酒造好適米,全量自家精米。 其生產的主要銘柄有「豊盃」使用了岩木山・赤倉山系地下水....
Thumbnail
豐盃(豊盃 / ほうはい / Houhai) 三浦酒造 創立於創業1930年(昭和五年),現在由藏元 #三浦慧 社長 主理。以家庭式經營、年產量只有500石的小型酒造,主線純米無添加系列清酒,獨家研發名為豐盃的酒造好適米,全量自家精米。 其生產的主要銘柄有「豊盃」使用了岩木山・赤倉山系地下水....
Thumbnail
這次住在糸島的好朋友家中,嘗到了蠻舒服的清酒醃梅,好友看我們如此喜歡的表情,就順道帶我們去造訪了這一家白糸造酒...
Thumbnail
這次住在糸島的好朋友家中,嘗到了蠻舒服的清酒醃梅,好友看我們如此喜歡的表情,就順道帶我們去造訪了這一家白糸造酒...
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News