對於有過購買花茶經歷的人，對於「熏硫」、「無硫」等字眼想必是不陌生的。
其實現在花草茶市場是比較混亂的，很多花草茶經過熏硫或者其他手段處理後流入市場，長期飲用這種非純天然花草茶對於健康是極為不利的。
今天以玫瑰花茶為例，為大家講述硫磺玫瑰花茶的真正原因究竟是什麼。
如今市面世上絕大多數玫瑰花茶都是經過熏硫處理的，熏硫玫瑰花茶用來泡茶飲用，會對身體造成危害，可為什麼人心肉長的廠家、商家卻仍然樂此不疲的用熏硫玫瑰花茶呢？
很多有經驗的買家都知道，熏硫玫瑰花茶的顏色鮮艷，其色紅，而自然晾曬乾或者經過低溫烘乾的玫瑰則略顯其貌不揚，呈深紫色。在這裏可能有朋友認為採用硫磺熏制的目的是為了讓其有個更好的賣相，能賣個好價錢。
其實，其真正緣由並不非如此 ！
對於有些經商頭腦的人都明白這樣一個道理：老顧客的生意比新顧客要容易做得多。一個新顧客，在長期的購買經驗累計下，對玫瑰花茶的品質有所了解後，她必然會放棄購買熏硫玫瑰。
而那些生產熏硫花茶的商家只做一次性買賣，欺騙新手，最終必然新老顧客都會流失，這是極為不明智的，但為什麼仍然有眾多熏硫玫瑰充斥市場？
其一 : 暴利驅使
熏硫玫瑰收購價格是純天然玫瑰價格的一半不到，甚至能低個3、4倍。在零售的過程中，這些商家打出純天然的旗號，賣出真正純天然玫瑰花茶的價格，甚至更高，而其間的高利潤的驅動，讓僅存的良知也消散殆盡。
其二 : 難以保存
則要說到花茶保存的問題了，這一點就是熏硫花茶泛濫的最主要原因！
純天然花茶為什麼賣的貴？最主要原因在於其不宜保存。
以自然晾曬乾的玫瑰花茶為例，剛摘下的新鮮玫瑰花朵花費一周左右時間曬乾後，約一周後會出現「返潮現象」，這時需要重新曬半天再包裝保存，此後每個一月都需要如此，極為複雜，而若是放任「返潮」，那麼就會出現生蟲或者發霉的危險，一旦出現，那麼這批花茶就算毀壞了。
哪怕經過反覆的曬乾，純天然花茶的保質期也就那幾個月左右，想要完全做純天然花茶的生意，成本以及保存難度太高了！
但熏硫卻可以解決上述難點，價格高？硫磺熏製成本極低！難保存？一次熏硫乾燥，保存幾年都沒事！不怕返潮，不懼生蟲發霉，熏硫過後，蟲子都怕自己給毒死了~
再回到上文，有人說熏硫過後讓花茶有更好的賣相，其實邏輯恰好相反，熏硫主要還是為了方便保存，而更好的賣相則是附帶。
如何分辨有沒有經熏硫處理?
以常見的玫瑰為例，玫瑰花鮮豔的顏色來自花青素，但這種天然色素很不穩定，在陽光、氧氣和高溫的條件下容易被降解。玫瑰花茶是將鮮玫瑰通過高溫烘焙脫水製成，在加工過程中，部分花青素會降解變色。發暗發紫的花茶，賣相不好。因此一些不良商家採用硫磺熏制玫瑰花茶，使花色更加鮮豔。硫磺還能破壞花表層的蠟質，使其更易脫水乾燥，縮短脫水時間，節省加工成本。然而，用硫磺熏過的花茶不僅營養有一定損失，還可能帶來健康危害。
建議大家選購時要注意以下幾點：
- 看 : 沒用硫磺熏制的玫瑰花茶花瓣紫紅色、花托呈綠色；如果花茶的顏色過於鮮豔，甚至艷麗得不正常，很可能是被硫磺熏製過的。
- 聞 : 被硫磺熏製過的花茶可能有一股較刺鼻的酸味。
- 嘗 : 沒用硫磺熏制的玫瑰花茶泡水時有玫瑰花香，且花香較濃，泡在水中花瓣會散開，耐沖泡；被硫磺熏製過的花茶泡水時花香很淡，通常都有一股酸 味。泡在水中花瓣不易散開，並且不耐沖泡。
到這裏，相信大家已了解市場上絕大花茶都被熏硫的真正緣由。
但含硫量低的花茶，可能很難判斷，能遇上能堅守純天然玫瑰花茶的店主，真的是一種無言感動！因為他們確實為了花茶的純天然健康，已傾盡全力！
如果你或者身邊的朋友需要花茶，一定要告訴她熏硫花茶的始末，為自己的健康負責！
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鑒心軒
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