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起司南瓜玉子燒（心娜輕鬆煮#13）
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我是心娜，Dear Celina的沙龍
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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2022/05/04
在小鍋中放入蜂蜜與開水各一大匙，開小火攪拌煮至濃稠，熄火，放入腰果和杏仁，輕輕翻動，讓每顆堅果均勻沾上蜂蜜水。 在烤盤上放上烤紙，將堅果倒入，均勻平鋪，放入150℃的烤箱中，烤10分鐘。取出，放涼，即可放入原罐中保存。若冰入冰箱，蜜汁糖衣會變脆，風味更佳。
2022/05/04
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然而作為一位媽媽，孩子能在安全、舒適的環境
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我的「媽」呀！
母親節即將到來，vocus 邀請你寫下屬於你的「媽」故事——不管是紀錄爆笑的日常，或是一直想對她表達的感謝，又或者，是你這輩子最想聽她說出的一句話。
也歡迎你曬出合照，分享照片背後的點點滴滴 ♥️
透過創作，將這份情感表達出來吧！🥹
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經歷了前陣子的缺蛋危機，最近的蛋價與供給漸漸回穩，讓人忍不住想要做道「奢華」的雞蛋料理，稍稍享受一下「豪邁」使用雞蛋的快樂。
今天要跟大家分享的是一道我很喜歡的蛋料理──菠菜起司烘蛋。使用到的食材很簡單:一把菠菜、半顆洋蔥、數顆小番茄、五顆雞蛋以及四片起士片。
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冬季的南瓜香甜，家裡自種的南瓜也大多是這個時節熟成，這種時候我常會做南瓜湯、南瓜火鍋、南瓜飯，家中父母則是蒸煮南瓜來吃；我吃南瓜時會吃皮，父母不吃皮，每個人的料理和吃法都不同。做南瓜料理時，我大多是偏西式，所以蘑菇、乳酪絲都會拿來做搭配。
材料：南瓜、冷凍蔬菜(豌豆、胡蘿蔔、玉米)、蘑菇、番茄醬、橄
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因為這兩天慶祝生日，就暫停了減重餐。並不是放棄了，只是適是都要做出調整，當然這三天我都沒有暴飲暴食。
平時都會是每次預備定四至五日食材，那麼早上制作飯盒時間或晚餐備料都會很方便。
南瓜都是我常備的主食，代替米飯都是十分好我食材。
材料：1）南瓜半個，鹽，黑椒，牛油果油（烤南瓜）2）南瓜半個，蒜蓉數粒
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這個鹹派口味是我某天頭上突然冒出一個電燈泡，「燈！」接收到宇宙聖旨，告訴我說，這樣做會很讚哦！我立刻恭敬地收下，隔天就去超市買南瓜了。鹹派表層那些焦糖色點點就是魚鬆本人，這是我原來沒預期到的效果，非常喜歡！我們都一次切1/8片來吃，每次吃完其實都覺得意猶未盡，但自己做過就知道鹹派越好吃就是奶油加越多
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我一直認為，料理的最高境界是：丟開食譜，無招勝有招，端看冰箱裡有什麼煮什麼；最好是把剩菜變佳餚，隨心所欲，無為而治就能做出好料理。
起司南瓜玉子燒，正是隨手能從冰箱裡的剩料，五分鐘變出來的好味道。
材料：
蒸南瓜 一大塊
起司 一小塊
雞蛋 3~4顆
調味料：
鹽 適量
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南瓜適合各種料理，甜鹹皆宜。做法可以很簡單，也可以很複雜。
西式南瓜料裡有：南瓜濃湯，南瓜派，南瓜麵包，南瓜重乳酪蛋糕。料理程序多半比較繁複，且熱量也相當驚人。
我比較喜歡用日式手法料理南瓜。最簡單的方式就是切大塊，蒸熟，南瓜的自然香甜即可呈現。在蒸熟的南瓜塊上現些玫瑰鹽，更能引出甜味。
另外，也喜
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秋天是開始涼爽的季節，涼菜太冷、鍋物又太冬天。炊飯剛出爐時熱呼呼的，又很快就能降溫到好入口的溫度，好像很適合秋天！濃烈的南瓜不需要太多配料，配給雞腿丁與幾樣相襯的調味料，就是我心中完美的秋日料理了。
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一個人的時間，做料理真的是很有趣呀，很舒壓又很期待成品出來會變得如何，而且料理真的是需要極大的專注力再上面，調味的過程也很像在玩神秘的煮鍋！不知不覺就能熱再其中．．．
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