（含劇情，慎入）以下截圖及對白節錄來自HMVOD。
《西荻窪 三ツ星洋酒堂》系列文章目錄
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由於這集有不少值得記下的長篇獨白，筆者將會把劇情回顧與感想分開寫。已熟知劇情的文友，可直接跳到感想部分。
I. 劇情回顧
獨立音樂人神田（前原滉 飾）這天來到了洋酒堂，委託雨宮他們於晚上為他籌備求婚驚喜。
當晚，神田與女友里奈（堀田茜 飾）於洋酒堂用膳完畢後，中內為女賓客送上「甜點」——當她打開那個內容不明的罐頭，發現裡面竟裝著鑽戒時，神田說出了已預演多番的台詞：「請和我結婚吧！雖然我現在還沒走紅，但以後絕對會成功，讓妳幸福的。」
豈料，里奈卻含著淚說對不起，坦白她一直穩瞞著神田的事：她離過婚，也有小孩。她這晚赴約，就是為了交代清楚事實並分手，因為她知道她和小孩，將會成為神田追逐夢想的絆腳石。
話畢，里奈獨自離開了洋酒堂。
神田向洋酒堂三人訴說著自己的苦惱：即使在與里奈一起之前，他也不時會為自己寫不出好的新歌樣本而惆悵，懷疑自己實力不足。他知道，就算他多喜歡音樂創作也好，寫不出受大眾歡迎的歌，根本做不下去：「我想認真面對里奈和音樂，才決定要結婚的… … 我不知道該怎麼做才好了。」
小林給他澆一頭冷水（感想部份會分析小林此舉）：「分手是對的。看著現實的她，和追逐夢想的你，結果可想而知。一開始大家的想法跟你一樣，但你冷靜想想看，其實什麼都不懂的是你。」神田聽了，隨即負氣結帳，離開了洋酒堂，遺下了本要送給里奈的鑽戒。
一段日子後，神田再度來訪洋酒堂。他感謝小林前陣子的逆耳忠言——思量良久之後，他決定穿起西裝當上班族，放棄獨立音樂人的路。這天，他決定告訴里奈他這個人生決定。
雨宮為他準備了幫助放鬆心情的日本酒——加了琴酒與檸檬，味道更清爽。
神田問雨宮，自己是否表現得很緊張。雨宮安慰他說：會緊張，證明他真心為對方著想，那是好事。
里奈到場後，神田告訴她自己放棄音樂的決定。里奈聽了大為不解——她就是為了神田能持續做音樂，才跟他分手的。
神田：我知道。但我想通了很多事。跟你分手後，我埋頭創作著音樂，可是一點也不開心，感到很空虛，發現我不知從何時起，是這樣的心情在做音樂，讓我覺得很悲傷。這讓我察覺到，我因為在意周遭的評價，對於音樂創作開始感到害怕。
里奈：可是，我真的很喜歡你的音樂。
神田：謝謝妳。可是，我決定放棄音樂了。今後，我想與妳共築家庭。
里奈：你這樣是在逃避！不要把我當成你放棄夢想的藉口！
神田：里奈，我確實沒有那個實力。我想要好好珍惜妳，這是我現在的夢想。
里奈：你以後一定會後悔的… …
這讓小林想起，與妻女仍同住時，妻子美咲不時重溫他高中時的處女作《時の栞》（時間的書籤）。
那時，小林總是笑她：妳又在看？看第幾遍了？美咲總是笑著回應：「不知道呢，每次看都有新的發現，所以每次都是第一次。」她不是因為小林是她的丈夫才這般說，她是真心喜歡小林的文筆的。
後來，小林因遇上寫作瓶頸而一蹶不振。劇中沒交代他們之間發生什麼事。總之後來，美咲留下了一張紙條給小林，便帶著女兒離開了：
希望你能自由追夢。美咲
這天是小林爺爺的忌辰。小林特地為神田和里奈兩位賓客，送上了爺爺生前喜歡的萊姆酒。
小林：好喝吧？這是薩凱帕，是很有歷史的萊姆酒。這是經歷了幾十年才熟成的味道。好東西都需要花時間醞釀，酒也是，人生也是。這是我爺爺經常跟我說的話。你做的事，有天會把你推向某處，只是會花點時間，所以不要急。生命中沒有哪件事是沒有意義的。認為對自己很重要的事物，不要害怕，將他們全部擁入懷中吧！可以的話，一起享受等待的過程，如何？說不定會釀成更好的酒喔？
神田聽了，向里奈坦白說：「對不起，里奈。我其實不想放棄音樂，我還是真心的喜歡音樂，但是我也是真心的愛著你的。我希望可以在有你陪伴的人生中，創作自己的音樂，就算要花更多時間也沒關係。我想和你們一起生活，我絕對會讓你還有你寶貝的兒子過得幸福，所以你願意和我結婚嗎？」
瞭解到神田的決心，里奈含著淚答應了。中內為他們送上罐頭羊羹。雨宮告訴他們：羊羹是吉祥的食物，因為它不容易崩塌或散掉。他認為這很適合今天決定共結連理的兩位享用。
準備關店時，雨宮對小林說：剛剛你說的話真讓人懷念。在你寫不出東西在煩惱的時候，你爺爺說過類似的話吧？
小林爺爺：罐頭呀，是把食材都放入密封的觀中烹調的，經過歲月熟成後，味道會更加香醇。酒也是一樣，藝術呢？會隨著時代變化，價值也跟著改變。你不用太過勉強，想寫什麼就寫吧！還有呀，戀愛也是，經過歲月變化後，情感會更深沉。所以，我不會停止追求女性的！
雨宮問小林，為何會想寫下高中時的得獎作品。
小林：我害怕回憶會消失，覺得要在所有回憶消失殆盡前，用文字的方式保存下來才行。 那時的我覺得很開心呢。
雨宮又問小林：那現在呢？你開心嗎？
小林洞察了雨宮的心思，收歛了笑容：「雨宮，這間店，只會開到罐頭用完為止， 這件事是不會變的。」
離開了洋酒堂後，小林致電美咲，告訴她：他為過去很多事對她感到抱歉。他還沒有開始寫作，但感覺似乎能動筆了。
II. 感想
經歷挫折後，才發現原來不夠愛
愛一個人、或者愛做一件事，意味著什麼呢？
若創作音樂對神田而言，真的是生命中無可取代的志業，那麼，無論他遇上什麼困難、或者戀人因此與他分手，他應該仍會堅持下去的。
然而，在與里奈分開了的那段日子，他發現，原來他並不是真的那麼愛創作音樂 。撫心自問，若堅持做音樂人意味著要永遠失去里奈，他情願放棄這條路。與音樂創作相比，里奈是他更不能妥協的。
他也向里奈坦白，仍想業餘創作音樂，但業餘就意味著，這只會是每天八小時正職以外的餘暇活動。
上班族可以放半年大假（例如轉職），充飽電回到辦公室，工作效率有增無減。但創作音樂並不是這樣：一旦你減少投放時間，靈感就更難出現，演奏/譜曲的技巧也會生疏，是一種「不進則退」的作業。
成了業餘音樂創作者後，他要面對的殘酷現實就是：日後看著同期出道的人繼續進步，自己的靈感卻長期枯楬，不斷經歷挫折。對創作音樂的愛，很可能就會逐漸燃燒殆盡。這是一個不斷自我否定的痛苦過程。
神田心甘情願選擇了這條路。
瞭解神田有多喜歡音樂創作的里奈，聽到神田的剖白後，明白他願意為這段關係作出的取捨，終於淚目答應了求婚。
愛，就是願意為此捨棄多少其他珍貴的東西。愛是順從內心意願作出的選擇，與人無尤，只為無愧於心。
已分居的小林與美咲
劇中沒有交代小林與妻女是怎樣分開的。我們只知道，美咲是小林處女作《時の栞》（時間的書籤）的忠實讀者——她知道小林的創作可以達至怎樣的高度，而小林寫完這本書後，便一直寫不出更好的作品來。
劇末聽著小林與美咲的通話，感覺他們仍是可以交談的朋友。從小林的那句抱歉，可以猜想小林卡在寫作瓶頸時，曾對妻女抱怨或發過脾氣？總之，結果就是，美咲覺得無法繼續與小林同住，但仍冀盼他能獲得創作靈感，再次寫出好的作品來，便寫下那張字條，帶著女兒走了。
美咲離去，大概是因為意識到，小林對他們的愛並不夠 — — 如果無法寫出好作品，會令他無法理好情緒、善待家人，他願意為了妻女妥協寫作，找一份讓他心平氣和的工作嗎？若然答案是不，那就意味著，寫作（比起妻女）在小林心中是更不能妥協的。
當小林第一次聽神田的遭遇時，他大概以為神田也跟他一樣，所以勸他跟里奈分手。結果，第二次見面時，神田當機立斷作出了截然不同的取捨，另眼相看的小林也就誠心祝福他，希望他即使不再全職創作音樂，假以時日仍能有好的靈感寫出好的作品。
