甜美果醬吐司

我很喜歡吃果醬抹吐司，不管是什麼果醬，都會神奇地與吐司融合成輕柔香甜的味道。

母親常常買麵包或白土司給我們當早餐，但凡遇到吃吐司的日子，除了用烤箱烤一下香脆的吃，也會抹果醬增加味道。從袋中取出吐司開始就是一個神聖的流程，拿取吐司的力道本身就很重要，過重會將吐司被拿取的部分壓扁，失去蓬鬆柔軟。接下來是抹醬，我偏好莓果類果醬，除了基本的草莓，覆盆子、藍莓等也都是抹醬前幾名，我個人覺得莓果酸味與吐司溫柔的牛奶甜味很搭。既然要抹醬，就要對它負責，要抹得均勻、任何角落都不能看見麵包的白，這樣每口都能品嚐到果醬與吐司的美好。

我會先將吐司邊吃掉再慢慢享受軟嫩的白色麵包。吐司不能先烤過，因為焦脆的口感會使整體失去重點，新鮮柔軟的薄片白土司最好，適當的果醬增加了香氣。必定會先吃到吐司邊，但也無妨，混合著一點果醬，就是美好的開始。接下來便是好好享受的部分，果醬讓吐司更加柔軟多汁，口感也會更Q彈，如果剛好是抹含有果肉的果醬如藍莓，咀嚼到蜜漬過的果肉也是種趣味。

通常我也會配上一瓶牛奶，享受奶香升級、更具層次的香甜美味。偶爾心情低落時來片吐司抹上果醬，你會發現，在抹醬的同時，身心已經被療癒了大半，品嚐時更是會發現，這世上不會有什麼辦不到的、解決不了的事情，吃完吐司，又能鼓起勇氣重新出發了！