廚房裡的風花雪月
更新於 2022/01/24閱讀時間約 1 分鐘
廚房裡的風花雪月
專屬掌勺者
剝去洋蔥髒污的外膜
如新疆和闐白玉
切方的丹紅蘿蔔
淺黃的馬鈴薯
像是印度公主的珠寶盒
在鍋子裡等待
川燙好的俊美牛肋降臨
按下啟動鍵
時間開始施予魔法
室內漸漸飄出香濃
放入爪哇和佛蒙特咖哩塊
細細推勻攪拌
續等開鍋
從處暑到立秋
微辣的咖哩醬最是開胃
家人吃的歡暢盡興
何嘗不是一種甜蜜的兒女情長呢
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
#大誌雜誌 #114期 #封面人物布萊德彼特 #主題文化創意人的IG世界 #這一期痛徹心扉 #只要買不要怕 #thebigssuetaiwan
［九月號 The Big Issue Taiwan 大誌雜誌］
＼ 布萊德彼特，在我家的廚房裡 ／
布萊德彼特真的很帥，這點是無庸置疑的，不論是脣紅齒
放工晚飯後打書釘的日子，眨眼已過十多年，當時完全不懂下廚，只因獨居勉強學了點維生料理技。然而莊祖宜的文字於我，像在自己身旁留了一個位置給讀者，比肩看她眼中那個餐飲世界，原來書卷氣與提刀庖廚並無矛盾，由進入廚藝學校到在香港找到餐廳實習，還有背後推動這一切的攻讀人類學的身份，寫下了她的廚房裡的田野筆記。
清晨7點的時候陽光反射照進廚房， 微風中窗外的竹葉輕輕作響，靜謐而美好。
但一邊做菜、一邊聽世界新聞卻有超現實的感覺：明明身處世界之外，感知上卻在世界之中。
黃媽媽的福菜苦瓜排骨湯
上次介紹「萬物皆可醃」的阿美族，今天登場的則是「處處皆可藏」的客家主廚，帶來經典的客家發酵食。
水腳仔到阿姬師
黃媽媽除了是九個孫子的阿婆、黃媽媽手作客家小館 的掌門人，還具有另一個鄉親最熟悉的身分--總舖師，辦桌經驗三十年，曾經一日出餐上百桌。起初，她是總鋪師身邊的「水腳
廚房裡的藥: 環保酵素、糖、麻油、蘋果醋
環保酵素:
稀釋使用可以除臭，殺菌，拖地、洗衣服、止癢。
蘋果醋很萬用，這個網站寫的很詳細喔!
http://www.murmurdnk.tw/2014/07/11/%E7%8A%AC%E8%B2%93%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%85%A
廚房裡的鍋子水正沸著，是時候把白蘿蔔丟進去煮了。
另一鍋的水剛裝好，正好切成一半的臭豆腐可以放進去，開火，切一些明天見，哦不是~是切一些金針菇下去洗一洗，二朵生香菇也切好了，洗完一起丟進鍋裡，哦對了，冷凍裡的毛豆要拿下來，冷藏冰著的麻辣鍋醬拿出來，還有最後可以梭哈的酸菜通通丟進去。醬油倒一些
感到痛苦而孤獨的時候，經常在漫漫長夜煎熬忍耐，期待明早的陽光能取代這段黑暗，但黑夜中微弱搖曳星光的陪伴，帶來的安慰卻更加溫柔，因為我們一起，在這黑暗中存在，感受彼此的呼吸吐息，並且跳動閃爍著。
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