草莓季,來杯屬於成熟大人的草莓配香檳!

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現在正是“草莓季”,吸引人的各樣草莓甜點外,直接鮮吃一顆顆鮮紅欲滴的草莓,在口中微酸帶甜的滋味是幸福的味道!含碳酸的氣泡酒在接觸到草莓表面的微刺果皮後,氣泡感更強,且微酸帶甜的果酸也會拉出氣泡酒本身的香氣甜味,一定要試試草莓和氣泡酒的魔力。
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【草莓x香檳】

1990年經典電影《麻雀變鳳凰》(Pretty Woman)
艾德華打電話叫客房服務,要求送來一瓶水晶香檳,還要一大碗草莓。
艾德華倒了一杯香檳給薇薇安並說:試試草莓。
薇薇安:為何?
艾德華:因為草莓能帶出香檳的味道。
薇薇安:天哪!你表現得像在夜店裡把妹一樣!
艾德華:薇薇安,草莓跟香檳是…天作之合。

當年電影中的這段經典橋段,引起一陣不小的香檳熱潮,也掀起“草莓配香檳”的流行!

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【草莓氣泡酒】

  • 挑選草莓 →酸味較多的品種比較適合
  • 挑選氣泡酒 →香檳、氣泡葡萄酒、氣泡清酒

草莓配香檳在19世紀早已是歐洲貴族間視為理所當然的喝法,但歐洲的草莓大多酸味較明顯,搭配香甜的香檳才會如此對味!日本和台灣的草莓普遍較甜,選擇酸味明顯的草莓品種就很重要。台灣的香水草莓、日本的とちおとめ(乙女)、スカイベリー(skyberry)是比較適合的品種。而香檳、氣泡葡萄酒推薦使用酒體適中偏DRY,以Pinot noir(黑皮諾)釀製的氣泡葡萄酒。或是純米釀製的氣泡清酒也非常適合。

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【草莓沙瓦】

鮮草莓&草莓糖漿+甲類燒酌+碳酸水,紅通通的新鮮草莓隨著碳酸水逼逼啵啵的聲音,看著都很療癒!邊喝邊叉起一顆草莓吃,更增添樂趣!

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不管是一口草莓一口氣泡酒,或是把草莓直接加入氣泡酒裡,都有不同的樂趣!

草莓季,來杯屬於成熟大人的草莓配香檳!

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