《新北市文化》季刊第42期：生活在新北，發現身邊好手藝

生活在新北的市民朋友們，除了享受現代都市的便利，建議大家別錯過在我們身邊的精彩工藝。

很多人知道鶯歌生產許多陶瓷，但可能不清楚台灣許多小吃攤，都是用「阿輝伯仔的.輝窯」。至今仍珍惜地使用.輝碗的店家遍布全台，包括鹽埕老蔡虱目魚粥、台中四季春甜食店、豐原的陳家萬仁肉圓，台北華西街的阿猜嬤甜湯、源芳刈包四神湯、南機場的八棟圓仔湯，基隆三沙灣麵線.，宜蘭羅東紅豆湯圓、肉羹慶 ……這些碗端起的不只是一碗美味的小吃，而是在地的文化意義。

2021年因公視《茶金》的播映，掀起一股台茶產業史溯源的熱潮。素有「北包種、南凍頂」美譽的文山包種茶， 1865年英商陶德發現文山茶區，品質精良，便與農友約定契作，開始運銷至海外。今日文山包種茶產區主要在鄰近翡翠水庫、屬於水源保護區的坪林、石碇；本期特別訪問無垢舞蹈劇場團長及無垢茶活創辦人陳念舟，介紹烘焙茶葉的茶人手藝和育茶之地的迷人風貌。

傳承超過半世紀，位於永和的周記大陳年糕，是許多知名餐廳熱愛的口味。純手工製作，口感十分厚實，你品嚐過嗎？位在三重的明月堂，是全台僅存傳承光復前和.子精製工藝的老舖，幾十年來一直是日本交流協會、旅台日僑及各界.子饕客指定採購的名店，隨著時代變化，更推出彌月禮盒、結婚禮盒、祝壽禮盒等產品，是許多人伴手禮首選。

本期出刊時間適逢農曆過年，資深住民一定記得在門口張貼春聯，根據小說家張大春的經驗分享，春聯不只是自己家張掛的好言好語，也是給朋友、給鄰居，甚至給素不相識的路人祝福。大春老師回憶青春少年時，他的父親在春節期間帶他到處走走、欣賞不同人家門前的春聯，是一種特定的儀式。

迎接虎年到來，文化局特別跟年輕設計團隊合作，從「心有猛虎，細嗅薔薇」出發，以老虎為主體，推出系列紅包設計，以新北市的市花「茶花」取代「薔薇」，並邀請插畫家 ichyi.com 繪製出大家心中溫柔大貓的形象。

過年期間，大家若想出外走走，非常推薦去濱海公路的好好基地，這是資深攝影家何經泰經營的咖啡館和藝文空間，最近還邀請國家文藝獎得主張照堂攝影家舉辦展覽，真是太精彩了。

感謝市民朋友們，跟大家拜年，期待我們的城市越來越精彩，大家的生活越來越有趣。

《新北市文化》季刊從1984 年6 月創刊至今，持續關注在新北和全台灣發生的多樣文化議題，關心藝術潮流，關心影視音創作，關心城市動態，關心常民生活，關心創意科技，關心土地工藝……

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