《新北市文化》季刊第42期:生活在新北,發現身邊好手藝

2022/02/23閱讀時間約 2 分鐘
生活在新北的市民朋友們,除了享受現代都市的便利,建議大家別錯過在我們身邊的精彩工藝。
很多人知道鶯歌生產許多陶瓷,但可能不清楚台灣許多小吃攤,都是用「阿輝伯仔的.輝窯」。至今仍珍惜地使用.輝碗的店家遍布全台,包括鹽埕老蔡虱目魚粥、台中四季春甜食店、豐原的陳家萬仁肉圓,台北華西街的阿猜嬤甜湯、源芳刈包四神湯、南機場的八棟圓仔湯,基隆三沙灣麵線.,宜蘭羅東紅豆湯圓、肉羹慶 ……這些碗端起的不只是一碗美味的小吃,而是在地的文化意義。
2021年因公視《茶金》的播映,掀起一股台茶產業史溯源的熱潮。素有「北包種、南凍頂」美譽的文山包種茶, 1865年英商陶德發現文山茶區,品質精良,便與農友約定契作,開始運銷至海外。今日文山包種茶產區主要在鄰近翡翠水庫、屬於水源保護區的坪林、石碇;本期特別訪問無垢舞蹈劇場團長及無垢茶活創辦人陳念舟,介紹烘焙茶葉的茶人手藝和育茶之地的迷人風貌。
傳承超過半世紀,位於永和的周記大陳年糕,是許多知名餐廳熱愛的口味。純手工製作,口感十分厚實,你品嚐過嗎?位在三重的明月堂,是全台僅存傳承光復前和.子精製工藝的老舖,幾十年來一直是日本交流協會、旅台日僑及各界.子饕客指定採購的名店,隨著時代變化,更推出彌月禮盒、結婚禮盒、祝壽禮盒等產品,是許多人伴手禮首選。
本期出刊時間適逢農曆過年,資深住民一定記得在門口張貼春聯,根據小說家張大春的經驗分享,春聯不只是自己家張掛的好言好語,也是給朋友、給鄰居,甚至給素不相識的路人祝福。大春老師回憶青春少年時,他的父親在春節期間帶他到處走走、欣賞不同人家門前的春聯,是一種特定的儀式。
迎接虎年到來,文化局特別跟年輕設計團隊合作,從「心有猛虎,細嗅薔薇」出發,以老虎為主體,推出系列紅包設計,以新北市的市花「茶花」取代「薔薇」,並邀請插畫家 ichyi.com 繪製出大家心中溫柔大貓的形象。
過年期間,大家若想出外走走,非常推薦去濱海公路的好好基地,這是資深攝影家何經泰經營的咖啡館和藝文空間,最近還邀請國家文藝獎得主張照堂攝影家舉辦展覽,真是太精彩了。
感謝市民朋友們,跟大家拜年,期待我們的城市越來越精彩,大家的生活越來越有趣。
《新北市文化》季刊
《新北市文化》季刊從1984 年6 月創刊至今,持續關注在新北和全台灣發生的多樣文化議題,關心藝術潮流,關心影視音創作,關心城市動態,關心常民生活,關心創意科技,關心土地工藝……
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