大家會不會一聽到昆蟲就會覺得害怕呢?但是從以前就有些地方會以昆蟲為食,有蚱蜢、蜜蜂的幼蟲或蛹(例如胡蜂等),現在甚至還會把昆蟲作為鄉土料理。
東南亞及中國等地還會在市場及各地販賣昆蟲作為食材。
昆蟲其實含有豐富的營養,可以讓你身體健康,還能作為傳統食物,未來可以用來解決糧食不足的問題,拯救世界喔!
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竹蟲，望文生義是長在竹子裡面的蟲蟲，形狀是紡錘型，胖嘟嘟的。一般食用竹蟲都是川燙後油炸後上桌，愛吃的人譽其有奶油味，不過我覺得比較像蝦味先，因為台灣的滇緬菜館讓椒鹽香氣較為凸顯，酥脆酥脆，如果下酒應該很棒。
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我到底看到了什麼？ 菜脯蛋 變成 小強蛋!!!
吃起來很脆 像帶殼的蝦子 毫無怪味 還一口接一口 真"涮嘴" ( 愈食愈紲喙 )
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可以先炸酥一點嗎?
建議可以先裹粉再炸 視覺上可能會較親和一點!
因為他吃的都是自己養殖的杜比亞蟑螂 , 都吃乾淨飼料長大
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在過度都市化的環境裡，為了保護這些益蟲，永續Maker這學期要在校園飲食花園完成一座昆蟲旅館，吸引獨居蜂及其他昆蟲定居於此，由於每種昆蟲都有自己喜愛的棲息地，旅館必須根據不同昆蟲特性來製作，以樹段、樹枝、毬果、竹子、石頭等等自然素材填充及美化.....
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綠色飲食已是越來越多消費者選擇的飲食選擇方式，讓消費者可以選擇更加永續的方式，打造綠色生活。而除了常見的植物肉、植物奶，還有更多的專家跟科技公司在尋找更多可以取代動物肉的食品，追求口感相似、營養價值更高的食材。不只要吃的永續，也要吃得健康。
繼上篇《【綠色飲食】取代動物肉，更環保的植物肉、植物魚肉
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