【翻譯】松岡昌宏の彩り埼先端 220410

Mabo：1912年的今天是鐵達尼號啟航的日子，然後在4/15沈沒，電影鐵達尼號就是翻拍這個事件，聽說YMO的（坂本龍一的Yellow Magic Orchestra）細野桑的爺爺好像就搭上了鐵達尼號，而且最後是有獲救的，雖然我們這一代的人大多數都只有看過電影，但每次只要搭船，一定會有人模仿鐵達尼號的經典場面xdddd。

然後今天生日的有堂本剛！祝堂本剛43歲生日快樂！剛和光一和我可以說是同期，J-Frirnds只剩他們是完整的，兩個個性完全不一樣的人能一起走到今天真的很不簡單，而且他們展現出來的氣質也不一樣，剛寫的歌會讓人欲罷不能呢！

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聽眾說在「町中華で飲ろうぜ」看到Mabo和平常不太一樣的一面，覺得很新奇，印象很深刻

（這一段說了很多節目內容，我沒有看，聽一聽實在沒有共鳴，決定略過，可以理解成我懶惰）

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Mabo：因為工作的關係去了埼玉，隔天一早又要出發去福島，想說也來不及回東京，就決定在大宮過夜，去吃了常去的烤內臟店，因為明天要早起，所以沒有停留太久的時間，其實我還滿喜歡大宮的，也滿喜歡川越，因為那裡保存了很多古江戶的建築，是說這次去埼玉吃的三間居酒屋都在川越附近，每一間都很不錯！

第一間是第一次去，我一進去店裡的人就說現在店裡沒有其他客人，可以接受只有我和他兩個人嗎？我說沒問題後對方又說店裡沒有菜單，都是3000円的套餐，店主是福島人，我們聊了許多關於福島和川越的話題，但重點是餐點真的很好吃，不管是生魚片還是烤黃雞魚都超優秀的，可能是近幾年吃到最好吃的，就這樣邊吃邊和老闆聊了很多，老闆對魚類也很有研究，和我分享魚類的保存方式，雖然我只在那間店待了一小時左右，但那一小時卻讓人感到非常沉靜。像是千葉、松戶也有很多不錯的店，其實能到各地的居酒屋吃吃喝喝，也是拍電視劇的好處xd

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Mabo：如果有漂髮的話護髮就很重要，我平常不會用洗髮精和潤髮護髮之類的東西，因為我很常去三溫暖，所以頭皮好像不太會髒，覺得用清水洗就可以了，如果有染髮的時候也只會用護髮和潤髮，這三年來都沒什麼在用了，不用好像也沒有造成什麼問題，而且聽說洗得太乾淨也不好，不過如果有在漂髮染髮的話，還是要護髮比較好，所以問我對洗髮精有沒有講究的地方，我的回答是我不用洗髮精！

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Mabo：我也超愛吃茄子、青椒和蔥的，簡單的料理的話，我常常做的茄子料理通常會和青椒一起炒，當然只有茄子也沒有問題，作法很簡單，用多一點的油炒茄子，然後加糖、酒等等自己喜歡的東西調味，喜歡芝麻的人建議可以加芝麻，我還滿常做像這樣甜甜鹹鹹的料理，而且吃不完可以冰進冷凍庫保存，我從國中一年級就開始做這道菜了，如果吃膩的話可以改用味噌和薑一起拌炒，這樣也很好吃喔～有空的時大概一個月會做一次這道菜，很適合當下酒菜，也很適合配飯。

是說我很喜歡炸茄子，但在家做炸物真的很麻煩，所以我在外面居酒屋吃飯時都會點炸豆腐炸茄子等等的炸物來吃。還有什麼很簡單的呢⋯⋯還可以把茄子切片，然後用鹽巴脫水，之後再加芝麻和大葉，吃的時候可以加一點醬油，吃起來就有醃菜（しんこ）的感覺，茄子也可以拿來煮咖哩，我很喜歡茄子咖哩，應該說用夏天的蔬菜煮的咖哩都很不錯，我也很喜歡櫛瓜，茄子的料理很豐富呢，尤其茄子和醬油、味噌之類的大豆製調味料都很合，但如果蔬菜本身好吃的話，其實不吃肉也沒有關係，像是普羅旺斯雜燴（Ratatouille）還有西西里島燉菜（Caponata）都超好吃的。

最近比起海邊，我對山更有興趣，尤其是山裡的旅館什麼的，喔對！米糠茄子也很好吃，我的鄰居超會做米糠醃菜的，他做的米糠醃菜是我這輩子吃過最好吃的，白蘿蔔和小黃瓜是一定好吃的，但連茄子、茗荷和秋葵都超好吃，尤其拿來配酒的時候會想要無止盡的吃下去，每次帶他只要帶自己做的米糠醃菜去居酒屋，馬上就會被大家搶光，手速太慢真的吃不到，在疫情前如果看到居酒屋或是民宿有在賣自家做的米糠醃菜，我都會點來吃，每一家的米糠醃菜的味道都不太一樣，可以感受到每一家的口味，說起來我真的從小就很愛吃醃漬物，三歲的時候和表親在櫻花樹下拍照，照片中表親們都在吃櫻花花瓣，只有我在啃醃蘿蔔哈哈哈哈，可能我滿喜歡鹽味的東西的，雖然說到了這個年紀要注意鹽分的攝取，道理都知道但真的戒不掉：），而且大家知道嗎～我的生日1月11日是上杉謙信送鹽給武田信玄的日子喔！所以我就是鹽之男子🙂

（能從茄子講到醃菜再講到鹽巴我由衷佩服）

最近常常東摸西摸就很晚了，導致這週睡眠嚴重不足，通勤和中午都是睡死的狀態，這週開始發願要早睡！