餐盤隨記|韓式辣奶油之一鍋通通試

閱讀時間約 1 分鐘
一盒韓式辣醬就可以變出很多道菜,而且都可以算上「韓式」一份,它的必要有點像蠔油那樣,有加沒加決定了料理的主味。

前幾次買了年糕條後有一搭沒一搭地用,最後在冷凍庫裡默默度過了一大段寒霜,之後就不敢亂買。但那天太想吃了,考慮了以後還是買了一包,下定決心好好利用別浪費。年糕很容易有飽足感,一次實在吃不了多少,單吃於我略嫌單調,一般搭配著其他食材一起。

煮法也要換一換,
於是韓式辣醬又出動了,試了試韓式辣奶油。

醬料有:辣醬,辣椒粉,醬油,糖
食材有:意麵,餃子,小香腸,年糕條,泡菜,洋蔥
配料有:芝士,紫菜

食材先依據烹煮時間長短分別處理一下,較花時間的先煮個半熟。平底鍋裡先下洋蔥,拌入泡菜炒香,依序擺好食材後再加入調好的醬汁、奶油和少許水燜煮一會兒,出鍋前撒芝士和紫菜碎。煮好大家都還美美地待在各自的位子,直接鍋子上桌。

原以為又辣醬又奶油還芝士的也不會吃太多,可家裡調製的辣度鹹淡完全依照自己舒適的程度,而且雜燴一樣一鍋通通試,如此重口味的一鍋吃起來竟覺得不夠還想追加。
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